Intermediärer Stoff\Yechsel : Die Fermente des Fettstoffwechsels etc. j.(j;) 



Monobiityrin zu Bliitseruin zusetzt und sich nach einif>er Zeit clni-ch Ti- 

 tration mit l'henolphtalein als Indikator überzeugt, daß freie Säuren auf- 

 treten. Deren Menge wird durch die (^)uantit<ät Soda bezeichnet, die zur 

 NeutraHsation sicli als nötig erweist. Um liakterienwirknng auszuschliel')en. 

 wird Chloioform oder ein anderes Antiseptikum benutzt, als Kontrolle wird 

 auf mindestens 65° erhitztes Serum verwandt. 



Diese Esterspaltnng findet nun auch in den Geweben statt und man 

 kann esterspaltende Fermente aus den Organzellen extrahieren. Sehr leicht 

 (lemonstrierbar ist die Spaltung des Salizylamylesters durch Leber und 

 andere Organe und Organextrakte, welche zuerst Chanoz und Doyon be- 

 schrieben haben. 



Magnus i) hat eine gewisse IsoliiMuiig dieses Ferments erreicht und 

 einige bemerkenswerte methodische Tunkte hervorgehoben. 



100 cm^ Lebersaft werden mit der gleichen Menge gesättigter Uranyl- 

 acetatlösung ausgefällt, mit gesättigter Lösung von Soda und Natrium- 

 phosphat neutralisiert und noch so viel Natriumphosphatlösung zugefügt, 

 bis im Filtrat mit Natriumphosphat kein Niederschlag mehr zu erzielen 

 ist. Darauf wird sofort abfiltriert, der Niederschlag 20 Stunden unter 100 cm^ 

 O'D^/oigür Na Cl-Lösung stehen gelassen und darauf wieder abfiltriert. Das 

 Filtrat, welches schwach alkalisch reagiert, wird mit n/20-H., SO4 versetzt, 

 bis eine leichte Trübung auftritt, und dann wieder soviel u/20-Na OH zu- 

 gefügt, bis die Trübung gerade anfängt zu verschwinden. Dann reagiert 

 die Flüssigkeit gegen Lackmus neutral und wird unter Toluol aufbewahrt. 



So gewonnene Lösungen sind in den meisten Fällen außerordentUch 

 wirksam, unter T"m ständen quantitativ ebenso wirksam wie eine entspre- 

 chende Menge des Lebersaftes (20 cm^ spalten in 4 Tagen bei HT" von 

 1 ciii'^ Fester so viel, daß die gewonnene Salizylsäure noch in einer Ver- 

 dünnung 1 : 20.000 mit Eisenchlorid nachweisbar ist; das entspricht nach 

 einer approximativen Schätzung ungefähr 0'3 g Salizylsäure). 



Der Eiweißgehalt dieser Lösungen ist ein geringer, aber wechselnder. 

 In einer Darstellung, welche stark wirksam war, ließ sich Eiweiß nur in 

 Spuren nachweisen (Biuretprobe unsicher, Kochprobe und Xanthoprotein- 

 reaktion ganz minimal, Millons , Adamkiewiczs und Mollschs Ileaktion 

 negativ). 



Ganz eiweißfreie Lösungen sind stets unwirksam. Nach mehrtägiger 

 Dialvse geaen fließendes Wasser werden die fermenthaltiüen Flüssiukeitm 

 stets unwirksam. Sie werden auch nicht wieder wirksam , wenn man sie 

 nach der Dialyse wieder auf einen Gehalt von 0"9'Vo Na CI bringt. Die 

 alte Wirksamkeit kehrt jedoch sofort zurück, wenn zu der unwirksamen 

 Fermentlösung einige Kubikzentimeter gekochten Lebersaftes gesetzt werden, 

 der für sich allein ebenso völlig unwirksam ist. Statt des gekochten Leber- 

 saftes kann man eine ents])rechende Menge einer gekochten Fermeutlösuug 

 nehmen, welche mit Uranylfäliung gewonnen, aher nicht dialysiert worden ist. 



^) 7^. Mar/HKS:, Zur ^Yi^kuIll:^^\veii^c des csterspaltcndon Ferments (Lipase) der 

 Leber. Zeitschr. f. phys. Chemie. Bd. 42. S. 149— 164 (1904). 



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