Intermediärer Stoffwechsel : Weitere Fermente tl. intermed. Stoffwechsels etc. 430 



r.owi^^so Vorteile in diesem Sinne bietet das Aussalznniisvert'nlii'en. 

 Da Stickstoffhestimmuniien in Betraeht kommen, kann man natürlich nicht 

 Ammonsult'at benutzen, ersetzt es viehnehr (Inrch Zinksullat. Das Zincnm 

 sulfuricnm purissimum des Handels läßt sich fast immer direkt amvt'nden, 

 da es meistens stickstofffrei ist; man überzeugt sich aber davon natürlich 

 und entfernt eventuell die Spuren Ammonsulfat. Man geht dann folgender- 

 maßen vor: 



Man sättigt die Gemische mit Hilfe von gesättigter Lösung von 

 stickstofffreiem Zinksulfat und Zufügung des Salzes in Substanz, fügt dann 

 so viel stickstofffreie Schwefelsäure zu, daß die Konzentration etwa 0"4°/o 

 beträgt. Nach einigen Stunden wird filtriert, die Niederschläge werden mit 

 gesättigter Zinksulfatlösung, der Schwefelsäure zugefügt wird, ausgewaschen 

 und in Portionen des Filtrates dann der N bestimmt. \'ertreibt man das 

 Wasser auf dem Wasserbade und Sandbade und zersetzt in -lenenser 

 Kolben, so macht der große Salzgehalt der Filtrate keine unüberwindlichen 

 Schwierigkeiten. 



Sehr bequem ist die Methode nicht, weil die Stickstoffbestimmungen 

 in den konzentrierten Salzlösungen immer gewisse Schwierigkeiten bereiten. 

 Es stehen aber auch noch andere Verfahren zur Verfügung. Da ich gezeigt 

 habe, daß der Ammoniakstickstoff l)ei der Autolyse zunimmt, so kann auch 

 dieser Stickstoff als Maß der Autolyse benutzt werden. Die Schlösinr/iiche 

 Methode und ihre Modifikationen sind weniger geeignet, da die Apparatur 

 meistens zu platzraubend ist. Zu brauchbaren Resultaten gelangt man. wenn 

 man die Magnesia-Destillationsmethode anwendet. Auch sie kann zweck- 

 mäßig nur bei Leberextrakten und nicht mit Lebei'brei benutzt werden. 

 Das Verfahren gestaltet sich sehr einfach, indem man die zu untersuchende 

 Flüssigkeit mit Wasser verdünnt, mit Magnesia usta versetzt, die man zur 

 Sicherheit vorher in einer Nickelschale noch einmal glüiit, um sie von Ani- 

 moniakspuren zu befreien und dann direkt in die vorgelegte Säure destil- 

 liert. Noch sicherer ist es, wenn man in den Kolben zunächst destilliertes 

 Wasser und die Magnesia bringt und leer destilliert und dann nach dem 

 Abkühlen den Organsaft zusetzt. Ein Mißstand bei der ^Methode ist, daß 

 der Schluß der Destillation asymptotisch erreicht wird , so daß man nur 

 im Einzelfall durch die Erfahrung feststellen kann, wann man die Destil- 

 lation abschließen darf. 



Brauchbar ist auch das Verfahren von Hedin und Rowland'^). die 

 Tanninfällung anwenden. Man fällt den Lebersaft mit einer mit etwas 

 Essigsäure versetzten TVois'en Gerbsäurelösung und bestimmt im IMlti-at 

 den Stickstoff. 



Endlich sei auf eine von mir j)raktisch noch nicht eri)r<)l)te Methode 

 aufmerksam gemacht, auf das Mastix-\'erfahren von Michaelis und Bona, 

 welches sich wohl auch fiir autoivtische Zwecke ausarbeiten lassen wird. 



^) S. G. Ifcdiu und S. BoirlcnicJ, Über ein proteolytisches En/ym in di-r Milz und 

 Intersuchungen über das Vorkommen von proteolytischen Enzymen im Tierkorper. 

 Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 32. S. 341— 349 und 531— 540 (1901). 



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