528 Julius Stoklasa. 



Bei der anaeroben Atmuni? der Bakterien, wo zur Nährlösung als 

 Kohlenstoffquelle Monosaccharide, Disaccharide, Pentosen und gewisse Poly- 

 saccharide angewendet werden, entstehen immer Alkohol und Fettsäuren. 



Die Bestimmung des Alkohols in sehr verdünnten Lösungen ist schon 

 im IL Band dieses Werkes von Dr. Fringsheim besprochen worden. Ich 

 erlaube mir aber auf neue Methoden, von welchen in diesem Werk noch 

 nichts erwähnt wurde, hinzuweisen, die sich nach meinen Erfahrungen 

 sehr gut bewähren. 



&' 



Bestimmung des Alkohols nach Stoklasa und Erncst. 



Zum quaütativen Nachweis des Äthylalkohols bedient man sich nach- 

 stehender Methoden ^ ) : 



1. Die empfindliche Jodoform probe nach Müntz.-) 



2. Die Keaktion von Berthelot und Baumann. 



Man versetzt die zu untersuchende Flüssigkeit mit Beiizoylchlorid 

 und zerstört den Überschuß davon durch schwache Kalilauge. Es tritt der 

 eigentümliche Geruch des Benzoesäureäthylesters hervor. 



3. Der Alkohol läßt sich quahtativ in dem durch mehrfache Destillation 

 gewonnenen Destillate ganz exakt nachweisen, wenn wir den Alkohol durch 

 den Oxydationsprozeß in Aldehyd, Essigsäure und Kohlendioxyd verwandeln. 3) 



Zur Oxydation des Alkohols l)enutzt man in einem besonders kon- 

 struierten Apparat die Chromsäure ; die Oxydationsprodukte sammelt man 

 sodann in mittelst Eis gekühltem Wasser unter Berücksichtigung der ent- 

 weichenden Kohlensäure, welch letztere in Absoi-ptionsapparaten zur Be- 

 stimmung aufgefangen wird. 



Zum Nachweis des Aldehyds verwendet man eine ammoniakalisch- 

 alkalische Silberlösung, welche schon von Spuren von Aldehyd reduziert 

 wird (Bildung eines Silberspiegels). Weiters dienen zum Nachweis des 

 jVldehyds nachstehende Reaktionen: 



1. Bildung von Aldehydharz durch Erhitzen mit konzentrierter Na OH. 



2. Die Reaktion mit Neßlers Reagens nach Crismer. 



3. Die Jodoformprobe nach Lieben. 



Die quantitative Bestimmung des Alkohols.*) 



Die quantitative Bestimmung des Alkohols wird durch Verbrennung 

 in einem von uns speziell dazu konstruierten Apparate ausgeführt. (Siehe 

 Fig. 147.) 



*) Julius Stoklasa, Adolf Ernest und Karl Vhocensky , Über die glykol} tischen 

 Enzyme im Pflanzenorganismus. Hoppe-Seijlers Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 50. Heft 4 

 und 5 (1907). 



^) Müntz, Annal. de chim. et de phvs. Ser. 5. Bd. 13 (1878). 



'') Georg Landsherg , Über den Alkoholgehalt tierischer Organe. Hoppe-Seylers 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. (1904). 



■*) Der Alkohol entsteht bei der anaerobeu Atmung vieler Baktcriengruppen, wie bei 

 den Ammonisationsbakterien , Denitrifikationsbakterien und Desulfurationsbakterien etc. 



