Darstelluncr. Gewinnun'r. Nachweis u. nostinimiiiiir d. luilipron Ivohlenhvdratp. 



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Avird jetzt Wasser in Portionen von 25 cm^ zugesetzt und weiter ge- 

 schüttelt. Nach etwa 10 Stunden ist die Substanz bis auf Spuren gelöst. 

 Die Menge des angewandten Wassers beträgt etwa 800 cm\ Es wird noch 

 14 Stunden lang weiter geschüttelt, dann der Baryt mit Schwefelsäure quan- 

 titativ entfernt und das Filtrat unter vermindertem Druck auf etwa 2 cni^ 

 eingedampft. Nach ;Uägigem Stehen im FAsikkator hcüjniit die Ausscheidung 

 von Zellol)iosekristallen, die sich auf Zusatz von Alkoliol vermehren. 



Eigenschaften der kristallisierten Zellobiose. 



Zellobiose bildet mikroskopische Kristalle in Form unregelmiilliger 

 Prismen oder Tafeln, Die im Vakuumexsikkator getrocknete Sul)stanz ent- 

 hält noch V4 Mol. Kristallwasser, das bei lOO" entweicht. Formel: Ci.2H.,2 0i,: 

 Mol.-Gew.: 342-18; Zusammensetzung: 42-1 iVo C. 6-43% H, 5l"46Ö/o O. 

 Bei 180° wird es gelblich, dann immer dunkler, bei ca. 220" zersetzt es sich 

 unter Aufschäumen und Verkohlung. Löst sich in 2—3 Teilen heißem un<l 

 in 8 Teilen kaltem Wasser. Ist unlöslich in Alkohol und in Äther. Der 

 Geschmack ist nicht süß, höchstens der Nachgeschmack ist süßlich. Eine 

 lOVflige Lösung zeigt 10 Minuten nach dem Auflösen die Drehung 



[«]^^= -I- 26'P. und nach 15 Stunden die konstante Enddrehung + 33*70''. 



Dreh un SS vermögen der Zellobiose nach Hardt-Stremaiir.^) 



Prozentgehalt der Lösungen = 838; Spez. Gew. = 1034; Länge des Beobachtiings- 



rohrs = 50'85 »iin\ 'remporatur = 20". 



Zeit nach Beginn der Auflösung 



Minuten 



an' 



L«]n 



20« 



6 



20 



50 



1 



2 



5 

 8 



10 

 12 

 24 

 32 



Die 2— ITVoigen Lösungen zeigen praktisch ein konstantes Drehung.s- 

 vermögen. Als Mittelwert ergibt sich -+- 34-( )(')".-) 



Das Drehunasvermönen der Zelloitioselösuntxen nimmt mit steinender 

 Temperatur zwar wenig, aber doch merklich zu, wie das aus folgender 

 Zusammenstellung ersichtlich ist. 



') Emil R. r. Hardt-Stremai/r, Über Azetylderivato der Zellobiose. Monatshefte 

 für Chemie. 28. 73 (1907). 



-) Wilhelm Schliemann, Über die Zellobiose und die Azetolyse der Zellulose. 

 Liebifi^ Annalen der Chemie. 378. 360—381 (1911). 



