Fig. 7. 



Darstellung, Gewinnung, Nachweis u. Bestimmung d. liolieren Kühlenliydrate. 7ö 



gehärteten h^augfilter i>esammelt und eventuell iiorli nifhiinals in der be- 

 schriebenen Art umkristallisiert. 



Schlielilieh wird das Kristallpulver abgesaufi^t, erst mit Qöo/oi^'em 

 Alkohol, dann mit absolutem Alkohol chlorfrei f^^ewaschen, zum '/werke 

 der Beseitii^nui!: der letzten Wasserreste einen oder mehrere Tage unter 

 absolutem Alkohol stehen i>elassen, der Alkohol durch trockenen Äther ver- 

 drängt und schließlich unter vermindertem Druck über Schwefelsäure und 

 Paraffin getrocknet. 



Nach demselben Verfahren lällt sich das Sulfat und das Phosphat 

 kristallinisch erhalten, i) 



Das Chitosanchlorhydrat bildet eigentümliche Piskuitformen (siehe 

 Fig. 7) , zuweilen quadratische Aggregate mit einer tiefen Delle. Die 

 Kriställchen sind tetragonal oder 

 besser pseudotetragonal. Oft werden 

 auch feine gekrümmte Nädelchen 

 beobachtet. Eine iVoige wässerige 

 Lösung zeigt die Drehung 



[a]D:=:-17«. 



Das Chitosansulfat, 



Cos H50 ^'4 Öi9 (Ho 804)3, 

 zeigt dieselbe Kristallform wie das 

 Chlorhydrat. Das reine Salz ist in 

 Wasser unlöslich. 



Charakteristische Fiigen- 

 schaften des Chitosans. 



Das Chitosan ist in Wasser 

 absolut unlöslich, dagegen leicht lös- 

 lich in verdünnter Salzsäure, in Essig- 

 säure und in organischen Säuren, 



schwer löslich in verdünnter und konzentrierter Schwefelsäure, in konzentrier- 

 ter Salpetersäure und konzentrierter Salzsäure. Schon P/oige Schwefelsäure 

 fällt Chitosan aus den Lösungen aus. Die sauren Lösungen scheiden durch 

 konzentrierte Säuren und mit Alkalien das Chitosan vollständig aus. Das 

 Chitosan ist eine gelbliche amorphe Masse. In verdünnter Essigsäure ge- 

 löst (1-H;)8 g in 100 cm^ Lösung) zeigt es das Drehungsvermögen 

 [7.|d= — {l-\)2^. Die konzentrierten Lösungen geben mit den Salzen der 

 alkalischen Erden und der Schwermetalle voluminöse gallertartige Nieder- 

 schläge. Phosphorwolframsäure, Phosphormolybdäusäure. Kali umjodnniercurat, 

 Wismutkalinmjodid fällen auch stark veidünnte Lösungen, w.iluend Pikrin- 

 säure und Tannin nur in den konzentrierten Lösungen Niederschläge er- 

 zeugen. Gibt bei der Hydrolyse mit konzentrii'rter Salzsäure (ilukosamin 



(1010). 



') Emil Low II, Über kristallinisrhes Chitosansulfat. ßiochem. Zeitschr. 23. 47 — GO 



