Darstellung, Gewinming, Nachweis ii. Bestimmung d. hdliereu Kohlenhydrate. 



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Man (.'rh;ilt so die liasc in Form eines iiiil'ierst feinen, lorkereii. aus fein- 

 sten Nadeln bestehenden Tulvers, welebes bei der Analyse ohne weiteres 

 befriedigende Zahlen liefert. Die Ausbeute beträgt ca. 00"/ü der theoretisch 

 berechneten Menge. Zur weiteren Keinigung kann man das Präparat, aller- 

 dings mit großen Verlusten, aus Methylalkohol Umkristallisieren, wobei 

 man es in Gestalt von schönen, bis ly^mm langen, farblosen N'ädelchi'U 

 erhält. 



\'o!lkommen trocken (über Schwefelsäure) aufbewahrt, hält sich da.s 

 Präparat monatelang unverändert. Aber schon in verschlossenen Gläsern 

 gehalten, färbt es sich nach kurzer Zeit gelblich und ist nach mehicren 

 Wochen zn einer intensiv braun gefärbten, krümeligen Masse umgewan- 

 delt. Noch schneller vollzieht sich diese Veränderung beim freien Liegen 

 an der Luft. 



P'.igenschaften des Glukosamins. Farblose, bis l'/, *'*»' lange 

 Nädelchen aus Methylalkohol. Peim Erwärmen bräunt es sich bei 105" u)id 

 schmilzt bei 110" unter Piaunfärbung und Zersetzung. Sehr leicht löslich 

 in Wasser zu einer alkalischen l-lüssigkeit, schwer löslich in kaltem, lös- 

 lich in 88 Teilen heilicm Methylalkohol, schwer löslich in kaltem und heißem 

 Alkohol, unlöslich in Äther, [ajü = + 47-08" bis 48-64" (0-2Ö0S f/ in 

 2b cm^ Wasser, bzw'. 0-7455 (j in 20 cm^ Wasser). In feuchter Luft .sehr 

 zersetzlich, in trockner ziemlich beständig. In w-ässeriger Lösung, besonders 

 beim Erwärmen, erfolgt Ammoniakabspaltung. Die gewöhnlichen Farben- 

 reaktionen der Aldo- und Ketohexosen sowie der Pentosen gelingen mit 

 Glukosamin nicht. 



Nachweis des Glukosamins durch l'berfuhniiig in Norisozuckd- 

 säure nach Neuherc/ und Wolff.^) 



Die Grundlage des ^'erfahrens beruht auf der Beobachtung von ilm'd 

 Fischer und Tieiiiann-), daß bei der O.xydation von Glukosamin. Chitin 

 bzw. bei der Oxydation von Deiivaten, die aus den beiden gewonnen 

 werden, Norisozuckersäure entsteht. Die Isolierung von Norisosaccharaten 

 ist deshalb für das Glukosamin durchaus beweisend. Die Darstellung der 

 Säure gelingt auch bei Gegenwart von anderen Spaltungsi)rodukten der 

 Proteinstoffe, von denen sie leicht als Pleisalz trennliar ist. Die aus letz- 

 terem mit Schwefelwasserstoff in Freiheit gesetzte Säure bildet mit Zin- 

 chonin oder Chinin Salze, die ein selten schönes Krisiallisationsvermögen 

 besitzen. 



') C. Nenherg und II. Wolff, Clier den Nachweis von Chitosaniiii. Herichte der 

 Deutschen chemischen Gesellscliaft. 34. 3840—3846 (1902). 



-) Ferd. Tiemann, Einiges über dcu Ahl)au von salzsaurem (Glukosamin. Berichte 

 der Deutschen chemischen Gesellschaft. 17. 241— .'i51 (1884); l^lior Iso/.uckorsäure. 

 Berichte der Deutschen cheniischeu Gesellschaft. 27. 118^138(1894); Emil Fischt r wwA 

 Ferd. Tiemann, Cher das Glukosamin. Berichte der Deutschen chemischen Gesellschaft. 

 27. 138-147 (1894). 



