Die pliysikaJisch-cliemisclie Analyse der Ptlaiizeiizelle. 



(Bestimmung- der Oberflächonspannung-, Permeabilität, des osmotischen 



Druckes durch Plasmolyse.) 



Von Tiktor Gräfe, Wien. 



Durch eine Reihe neuerer Untersuchungen, die sich, von De Vrics aus- 

 gehend, namentlich an die Namen CzajX'k, Lepeschkin, Huhlnnd, van liijs- 

 selberghe, Tröndle knüpfen, ist die grolle Bedeutung der Plasmaohertliiche 

 für die Endosmose und Exosmose der Zelle in das rechte Licht gerückt 

 worden, so daß heute beim Studium der Lebenserscheinungen die Beach- 

 tung der physikaHsch-chemischen Momente des Zellebens ausschlaggebend 

 werden dürfte. i) 



Von F. Czapek wurde eine Methode zur direkten Bestimmung der 

 Oberflächenspannung der Plasmahaut von Pflanzenzellen 2) ausgearbeitet, 

 welche in der Feststellung der (irenzkonzentration von Lösungen ober- 

 flächenaktiver Stoffe von bekannter Oberflächenspannung, z. B. Athylalkohul. 

 besteht, welche eben imstande ist, aus Pflanzenzellen die E.\osmose von leicht 

 nachweisbaren Stoffen des Zellinhaltes zu erregen. Der Apparat, welcher 

 hier für die Bestimmung der Oberflächenspannung verschiedener Sub- 

 stanzen zweckmäßig benützt wird, beruht auf dem Prinzip, nach welchem 

 die Oberflächenspannung durch die Druckhöhe einer Flüssigkeitssäule ge- 

 messen wenlen kann, durch welche eben eine Luitblase durch die zu prüfende 

 Lösung hindurchgepreßt werden kann. Eine auf diesem Prinzip basierende 

 Bestimmungsmethode, welche alle anderen an Genauigkeit ül)ertiifft, rühi-t 

 von Whatmough'^) her, dessen Apparat aus diesem (irunde hier beschrieben 

 werden soll : 



Er besteht im wesentlichen aus drei Teilen, (die schematischen Zeich- 

 nungen sind der Originalarbeit entnommen) *) dem Druckreservoir, dem .Ma- 



') Siehe das Werk von R. Höher, rhysikalisohc Chemie der Zolle und der Ge- 

 wehe. Lcipzit;- 1911. 3. Aufl. 



'-) /•'. Czapek, Üher eine Methode zur direkten llestimmuug der Oborflachenspun- 

 iiung der l'lasmahaut von Pflanzenzellen. Jena 11)11. 



*) W. IL Whaimough, Neue Methode zur Bestimmung von OberfliichenspanuungCM 

 von Flüssigkeiten. Zeitschr. f. physikal. Chcm. 3i». 132 (11)12). 



^) Die Zeichnungen aller von mir hearheiteten Ahsehnitte stammen von Uenu 

 stud. phil. J. Gicklhor». 



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