Ergänzungen zu den Methoden zur T'ntersuchung der Verdauungsproduktc. 51;-^ 



aber jedoch nicht zu hange warten, denn es tritt dann leicht eine (Jiaii- 

 färbung- auf, welche Veränderungen der GlykokoUverbinduiig aufweist. 



Mittelst des Verfahrens von Neuberg und Kerb werden meistens 

 mehr als 95o/o des Aminosäurenstickstoffes erhalten, beim Prolin und 

 beim Valin hingegen aber nur 25 — SOVo- Mittelst der Methode von Xeu- 

 berg und Kerb werden Aminosäuren der y.-. der ß- und der fVlveiiie ge- 

 fällt, wie Gly kokoll, d. 1-Alanin, d-Alanin, d, 1-Valin. Leuzin, 1-Asparagin- 

 säure, d-Glutaminsäure, d, 1-Serin. 1-Zystin, d, 1-1'henylalanin, 1-Tyrosin. 

 d, 1-Prolin, 1-Histidin. 1-Tryptophan, d-Glykosamin, 7.-,ä-L)iaininopropionsäui'e. 

 d, 1-Isoserin, ^-Aminovaleriansäure . Tannin, Phenylglykokoll . (ilutaniin, 

 Asparagin, a-Amino-n-Buttersäure, [i-Ainino-n-Buttersäure. Auf'ierdem werden 

 die nach dem E. P. P/cÄ:schen Verfahren dargestellten fleteroalbumose und 

 Protoalbumose teilweise gefällt. 



Zu S. 249: Nachweis der Aminosäuren, der Polypeptide und 

 der Proteine mittelst der p-Kresol-Tyrosinase. Dieses Verfahren 

 wurde bereits von Chodat^) beschrieben. Als Pveagens benutzt man eine 

 0"25°/oige Lösung von nach den CÄorfa Aschen xAngaben 2) dargestellter 

 Kartoffeltyrosinase, zu welcher man das gleiche Volumen einer p-Kresol- 

 Lösung zu V?,öo ftigt- Manchmal muß man die Menge der p-Kresol-Lösung 

 oder die Konzentration der Tyrosinaselösung vermehren. Dieses Reagens 

 gibt mit GlykokoU. Leuzin, Tyrosin, Tryptophan, Alanin, Valin, Serin, 

 Zystin, Glutamin. Arginin und wahrscheinhch noch anderen Aminosäuren 

 eine rote Farbe, deren Stärke und genauer Farbenton je nach den vor- 

 handenen Aminosäuren wechseln. Nach einer von der anwesenden Amino- 

 säure abhängenden, mehr oder minder langen Zeit geht allmählich ilie rote 

 Farbe zur blauen über und schlieljlich erreicht man die dichroitische 

 Kresolazurfärbung. Tyrosin gibt wohl die blaue Färbung, nicht aber den 

 Dichroismus. 1-Alanin erzeugt erst nach 48 Stunden die charakteristische 

 dichroitische blaue Färbung; d-Alanin gibt dann nur eine dichroitische 

 dunkelviolette Färbung, a-Prolin eine starke etwas violette fuchsinrote 

 Färbung. Zystin eine grüne Färbung. ») 



Glyzyi-1-tyrosin, Diglvzylglyzin, Glyzyl-d-alanin, d-Alanyl-d-ieuziu, 1-Ala- 

 nylglyzyiglyzin, 1-Leuzyl-l-leuzin, sowie wahrscheinlich die meisten Polypep- 

 tide, deren NH^- und GOOH-Gruppen durch eine oder mehrere Peptidkctteii 

 verbunden sind, bewii-ken das Ptotwerden des p-Kresols unter dem Einflüsse 

 der Tyrosinase; die rote Farbe geht nur langsam zur blauen ül)er. Am 

 Anfange der Reaktion wenigstens zeigt jedes Polypeptid entweder einen 

 charakteristischen Farbenton oder eine besondere Raschheit der Reaktion. 



Hippursäure zeigt manchmal, nach Neutralisierung mittelst Natrium- 

 bikarbonates, eine schwache Rosafärbung beim Zusätze des p-Kresol-'i'yro- 



smasereagens. 



M /?. Chodat, d. Handb. Bd. 3. S. 60-62. 

 -) R. Chodat, d. Handb. Bd. 3. S. 57—58. 



3) R. Chodat, Xouvelles recherches sur les ferments oxydants. Arch. des sc. phys. 

 et nat. 4« periode. T. 33. p. 70-95 et 225-348 (1912). 



Abderhalden, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. VI. 33 



