g Ihuis rrzibram. 



Weitere, niclit iinincr teuere Quellen sind die Xahi'uugsinittelhand- 

 luiigen. Mäi'kte und Schlachthäuser, da dieselben das lebende Material zu 

 Speisezwecken in größerer ^lenge beziehen, vorrätig halten iiiid nui- für 

 besondere Leckerbissen Liebhaberpreise einheben. 



Dem lUocheniikcr wird es ja selten auf Ix'sondi're Quahtät des Ge- 

 schmackes ankommen, was den Preis der Nahrungsmittel großenteils be- 

 stimmt. Wichtig ist auch hier die Beachtung der Jahreszeit: Fischhand- 

 lungen diiii'en Fische und Krebse nui' aul'ierhalb der Schonzeit (diese in 

 den größeren Kalendern angegeben) beziehen . Frösche und Schnecken 

 kommen nur im Winter in großer Anzahl zum N'crkaufe, erstere, weil sie 

 schmackhafte]', letztere weil sie zu dieser Zeit ..eingedeckelt". also ohne 

 die liistige Schleimsekretion zu halten sind. 



Noch bilhger als von den Nahruugsmittelhiuidlein wird das lebende 

 Material von den Produzenten, nämlich den Tierzüchtern und Fischbrut- 

 anstalten zu haben sein. Anzeigen über abgebbare Fischbrut finden sich 

 stets in den Fischereizeitschriften der verschiedenen Länder'), ebenso in 

 den landwii-tschaftlichen Zeitschriften und den Vereinsberichten der Bienen-, 

 Vogel-. Kaninchen- und Hundezüchter (Zeitschriftenkataloge in den größeren 

 Bibliotheken nachzusehen). Die Adi'essen der Nahrungsmittelhändler und 

 der Produzenten sind in den Adreßbüchern (meist auch in den Telephon- 

 büchern) alphabetisch innerhalb der Berufszweige geordnet zu fhiden; eine 

 allgemeine Zusammenstellung ist mir nicht bekannt, dürfte auch bei dem 

 großen Umfange, den ein derartiges Nachschlagebuch annehmen müßte, 

 nicht existieren. 



Die billigste Art, sich Material zu verschaffen, ist es, wenn man 

 selbst in die Lage kommt, die Tiere fangen zu können. Jedoch wird dies 

 dem Biochemiker meist zu viel Mühe und Zeit kosten; für ihn kommt 

 ja die Beobachtung der (iewohnheiten der Tiei'e. welche den Biologen 

 sonst bei den Fangausflügen fesselt, weniger in Betracht. 



Den Fang großer Tiere wird er lieber den Jägern, den Fischfang den 

 Fischern überlassen. Im folgenden Abschnitt soll daher der Fang der Tiere 

 nur insowx'it geschildert werden, als er für die Ei-langung jenes Materiales 

 wichtig ist, das leicht nnf kleineren Exkursionen erbeutet werden kann. 



Zum Selbstfangen der Tiere sind unter den Seestationen jene sehr 

 geeignet, die einen flachen . bei Fbbe rascii trocken gelegten Strand be- 

 sitzen, so z. B. Pioscoff (Xormandie). 



2. Fang. 



Das Fangen von Tieren setzt zunächst die Kenntnis des Standortes 

 voraus. Eine Orientierung hierüber geben die größeren Naturgeschichten 

 der Tiere, namenthch Brehm?, Tierleben.'-) 



') In deutscher Sprache:. Fischerei-Zeitung, J. Xeumann. Neudamra, Preußen: 

 Osterreichische Fischerei-Zeitung, Wien, L, Schauflergasse 6. 



-) Bibliographisches Institut. Leipzig. Neue Auflage im Erscheinen begriffen. 



