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Das so erhaltene (Joldsalz ist jenes des y-Trimethylbutyrobetains. Das 

 Betain läßt sich dureh Meth\ liernng' der y-Aniinobuttersäure j^ewinnen i), 

 die ihrerseits bei der Fäulnis von (ilutaniinsäure entsteht.-) 



Das freie Beta in bildet aus wässerii^eni Alkohol mit Äther gefällt 

 schueeweiüe Kristallblättehen. .Sie enthalten wahischeinlich 3 Moleküle 

 Kristalhvasser. die iilx'r Schwefelsäure lauiisani aber {.länzlich entweichen. 

 Das Betaiii ist in absolutem Alkohol leicht lösHch. IVi 180" erweicht es, 

 schrumi)ft dann allmählich zusammen und schäumt bei ca. '222° auf (Will- 

 st ätter). 



Das salzsaure Salz kristallisiert nach Brieger in feinen Nadeln, die 

 in absolutem Alkohol unlöslich sind. Schmelzpunkt 2030. Goldsalz, Cy H,r, 

 iSUa -HCl.AuCl,. Dimorj)!]. Nadeln oder Blättchen. In kaltem Wasser 

 schwer, in heiliem h-icht löslich. Schmelzpunkt 176». Tlatinsalz, (C^Hjb 

 NO., .HC1)2 l't CI4. hellrote, vieieckig oder sechseckij»- begrenzte, längliche 

 Täfelchen oder flächenreiche rrismen. Kristallwasserfrei. In kaltem Wasser 

 ziemlich leicht, in warmem sehr leicht, in Alkohol auch in der Hitze fast 

 gar nicht löslich. 



riatinsalz des Äthylesters, (Ce H15N. COO.CsH.K.rt .Cl«. 



Aus dem Chlorid durch Erhitzen mit alkoholischer Salzsäure. Wenig 

 löslich in Wa.sser. Schmilzt unter Aufschäumen bei 222". 



Die Salze werden außer durch (loldchlorid, noch durch Phosphor- 

 wolfram säure, rhosphormolybdänsäure, Kaliumquecksilberjodid (im Über- 

 schuß des Fällnngsmittels löslich), Jodjodkalium. Kaliumwismutjodid, nicht 

 aber diu'ch Blatinchloiid und Pikrinsäure gefällt. 



B. Pflanzenbetaine. 



(Betain. Trigoneilin, Stachydi'in, Betonizin und Turizin.) 



Zur Isolierung der Pflanzenbetaine sind von E. Schulze mehrere Me- 

 thoden 3) angegeben woiden, die in den letzten Jahren weiter ausgearbeitet, 

 zu einem Verfahren geführt haben, das den wissenschaftlichen Anforderungen 

 am meisten gerecht wird.^ Dieses Verfahren lieruht im wesentlichen darauf, 

 daß man die in entsprechender Weise hergestellten und gereinigten Ex- 

 trakte mittelst Phosphorwolframsäure fällt, die Fällung nach dem von 

 Kossei und Kutscher für die Aufteilung dei' l)asischen Spaltungsprodukte 

 der Eiweißköi-per ausgeai'beiteten Verfahren behandelt, worauf man eventuell 

 vorhandene Betaine neben Cholin und anderen Vei'bindungen in der so- 

 genannten „Lysinfraktioii" erhält. 



') R. Willstätter, Berichte d. Deutschen ehem. Ges. 35. 617 (1902). — H. Erif/dund 

 1111(1 Fr. Kutscher, Zeitschr. f. physiol. Chem. 69. 282 (1910). 



-) I). Ackermann, Zeitschr. f. physiol. Chem. 69. 273 (1910). 



^) E. Schulze, Landwirtschaft]. Versuchsstationen. 46. 23 (1896). 



*) E. Schulze, Landwirtschaft!. Versuchsstationen. 59. 344 (1903); Zeitschr. f. 

 physiol. Chem. 60. 155 (1909). — E. Schulze und E. Wintcrstein in Bd. 2. S. 522. 



