78 Georg Trier. 



und zur Trockne einyedunstet. Um eine zu starke Bräunung der Salze zu 

 verhindern, ist es zweckmäßig, bei uiediiger Temperatur einzudunsten und 

 öfters ein wenig Wasser zuzusetzen, ehe man zum Sirup einengt. Der 

 Sii'up wird im ^'akuumexsikkator vollkonimcH getrocknet und sodann mit 

 kaltem absolutem Alkohol extrahiert. Dabei bU'il)en meist unorganische 

 Salze (K) zurück, ferner aber auch ein Teil (h's salzsauren Betains oder 

 Trigonellins, falls diese vorhanden sind. Die alkoholische Lösung wird mit 

 einem größeren Überschuß einer gesättigten alkoholischen Sublinuitlösung 

 versetzt und zweckmäßig noch festes Sublimat oder eine heißgesiittigte 

 alkoholische Sublimatlösung zugefügt. Nach mehrtägigem Stehen wird die 

 Quecksilberfällung abgesaugt und mit Alkohol ausgewaschen, i) Die Queck- 

 silberfällung wird dann durch Umkristallisieren aus heißem Wasser in 

 mehrei'e Fraktionen zerlegt. Jede Fraktion wird daim mit Schwefelwasser- 

 stoff zerlegt, das Quecksilbersulfid gut ausgewaschen und die regenerierten 

 salzsauren Salze unter vorsichtiger Entfernung der überschüssigen Salz- 

 säure vollkommen getrocknet. Hierauf wird jede Fraktion mit wenig 

 absolutem Alkohol extrahiert. Die erste Fraktion enthält zumeist Cholin 

 und wird daher entweder voUkommen oder doch zum größten Teil sich 

 lösen. Die aus den in Wasser leichter löslichen Fraktionen der Quecksilber- 

 fällung erhaltenen Anteile der salzsauren Salze werden dagegen insbeson- 

 dere bei Anwesenheit von Betain oder Trigouellin, aber auch bei Gegen- 

 wart von Betonizin, Stachydrin einen in Alkohol weniger löslichen Rück- 

 stand hinterlassen. Diese Rückstände werden nun nach den unten ange- 

 gebenen Verfahren auf die Anwesenheit von Betainen geprüft. Die durch 

 Alkohol in Lösung gegangenen Anteile, aus welchen bei weiterer Behandlung 

 kein in absolutem Alkohol schwerer löslicher Anteil mehr abgesondert wer- 

 den kann, werden vereiniat. der Alkohol aboedunstet, mit Wasser aufge- 

 nommen. mit verdünnter Sodalösung behandelt, von einem eventuell auf- 

 tretenden Niederschlag abfiltriert und mit einer Lösung von Jod in Jod- 

 kalium gefällt. Das Reagens wird nach Staneks'^) Voi'schrift bereitet aus 

 153 «jr Jod. 100^ Kaliumjodid und 200 y Wasser. Von der Fällung, die das 

 Cholin enthält, wird abgesaugt und das Filtrat entweder direkt mit mole- 

 kiüarem Kupfer zerlegt, oder es wird erst angesäuert, worauf die PerJodide 

 der Betaine ausfallen, die abgesaugt und ausgewaschen werden. Die Per- 

 jodide werden in einer Schale mit Wasser übei-gossen und so lange mit 

 molekularem Kupfer (dargestellt durch Fällen einer Lösung von Kupfer- 

 sulfat und Zinksulfat dui'ch Zinkblech) behandelt, bis der Niederschlag eine 



es eventuell im Filtrat der Quecksilbersalze durch Zusatz von Baryt abgeschieden 

 werden. 



*) Das alkoholische Filtrat könnte neben anderen Basen (s. o.) auch den v<iii mir 

 als Spaltungsprodukt von Lezithinen [Eilezithin, Lezithin aus Bohnen-, Erbsen-, Hafer- 

 samen. Zeitscbr. f. physiol. Chem. 73. 383 (1911); 76. 496 (1912); 80. 409 (1912)] auf- 

 gefundenen Amin oä th y lalkoh ol (Kolamin) enthalten. Näheres siehe in meiner 

 Schrift: .,Über einfache Pflanzenbasen und ihre Beziehungen zum Aufbau der Eiweiß- 

 stoffe und Lezithine." Berlin 1912, Gebr. Bornträger. 



-) VI. Stanek, Zeitscbr. f. physiol. Chem. 46. 280; 47. 83: 48. 334; 54. 3ö4. 



