Nachvreis und Darstellung methylierter Aminosäuren (Betaine) etc. g7 



wiederholtes Behandeln mit Äther entfernt, dann die verdünnte Lösnn;.;- 

 mit Bariunikarbonat i^efällt. filtriert, unter vermindertem Druck eingeengt 

 und aus heißem 60Voi&('i» Alkohol umkristallisiert. Oder man löst das 

 salzsaure Ergothionin in wenig- heißem Wasser und fügt Kalziumkai-bonat 

 in geringem Überschuß hinzu, kocht, filtriert. P)eim Abkühlen scheidet sich 

 das Ergothionin aus. Beim Einengen erhidt man nach Zusatz von 9öVoigeni 

 Alkohol weitere Mengen, die man aus 60^/o\ii:inn Alkohol umkristallisiert. 

 Das Ergothionin kristallisiert aus Wasser in farblosen Lamellen mit 

 2 Molekülen Wasser, die über Schwefelsäure abgegeben und an der Luft 

 wieder aufgenommen werden. Kristallsystem nach M. Wyrouhojf monoklin. 

 Sehr leicht löslich in heißem Wasser, in 8"G Teilen Wassei' von 20"; in 

 oO Teilen ÖOVoigem Alkohol in der Kälte, in 6 7 Teilen beim Kochen: 

 in 45 Teilen SOVoig^m, 330 Teilen 90o/oigem und 1000 Teilen 95o/oiyt'ni 

 kochenden Alkohol. Wenig löslich in heißem Methylalkohol und Azeton; 

 uidöslich in Äther, Chloroform und Benzin. 



7.^:= +110«. 



Nicht flüchtig. Schmilzt im il/rtgwewweschen Block unter Zei'setzung 

 gegen 290" innerhalb 10 Sekunden. Im frischen Zustand geruchlos; beim 

 Aufbewahren nimmt es einen unangenehmen Geruch an. 



Schwache Base, die auf Lackmus nicht reagiert. In den gut ki'istal- 

 lisierenden Salzen mit Mineralsäuren lassen sich diese mit Methylorange 

 oder Lackmus so titrieren, als ob sie in freier Form vorliegen würden. 



Die Salze werden durch Kaliumquecksilberjodid. Pei-jodid. Quecksilber- 

 chlorid, nicht aber durch Pikrinsäure und Gerbsäure gefällt. Die Lösungen wer- 

 den durch ErwiU-men mit Alkali und Chloroform grün gefäi'bt. beim Neutra- 

 lisieren blau. Mit Alkali geschmolzen, wii-d nach Zugabe von Säure Schwefel- 

 w^asserstoff frei. Dagegen wird beim Kochen mit starker Kalilauge der Schwefel 

 nicht entfernt.!) Die Verwandtschaft mit dem Histidin zeigt sich daran, daß 

 das Ergothionin mit p-Diazobenzolsulfosäure eine intensive Piotfärbung gibt.M 



Gleich anderen Betainen ist es physiologisch unwirksam. Mit öO"/oiger 

 Kalilauge entsteht neben Trimethylamin eine ungesättigte schwefelhaltige 

 Säure, welche beim Behandeln mit verdünnter Salpetersäure in |i-GlyoxaIin- 

 akrylsäure übergeht (Barger und Ewins). 



Ergothionin ist eine einsäurige Base; durch den Eintiitt des Schwefels 

 in deuGlyoxalinringw'erdendie basischen Eigenschaften desselben vei'uichtet.M 



Salze: Salzsaures Salz, Cy II,, O.^ N3 S. HCl .2H2 O. 



Rhombische Kristalle, die bei IO50 das Ki'istallwasser verlieicn. Schmilzt 

 im ilif/^Mmweschen Block bei 250". Sehr leicht löslich in kaltem ^Vassel• 

 und in Methylalkohol, leicht löslich in verdünteni .Mkohol, schwei' in starkem 

 Alkohol. aj)=: +885". Mit überschüssigem Silbernitrat entsteht eine Doppel- 

 verbindung ( AgCl), I (C.J Hi5 ( )2 N3 S)2 . Ag., O]. 



Sulfat, (CyHi,,()2N3S)2"H2S04.2H2(). löst sich in 7 Teilen Wasser 

 von lO». Schmilzt unter Zersetzung gegen 2()5". y.,,— +87-4". 



^) G. Barger \\m\ A.J. Ewins, Transactions ehem. Soc. 99. 2336 (1911). 



