Darstellung einiger biochemisch wichtiger Substanzen aus Melasse etc. yi 



Schlempe werden von den fünf deutschen Strontian-Melasseentzuckorunjj^s- 

 anstalten in Dessau. (iroß-Mochbeni (bei Breslau), Hildesheiin, Oschers- 

 leben und Kositz abgegeben. Gärungs-Melasseschlempe ist düiiufhissig 

 oder konzentriert in größeren Melassebrennereien erhiiltlich (zum Ücisjjiel 

 bei WiJkeiiing in Hannover und Brikjgemami in Heilbronn). 



Um aus Melasse bestimmte organische Substanzen zu gewinnen, ist 

 es meist nötig, den Rohrzucker vorher daraus abzuscheiden. Hierzu dient 

 am besten das folgende Verfahren, das auch auf andere saccharosehaltige 

 Flüssigkeiten angewandt werden kann, vorausgesetzt, daß sie nur sehr 

 wenig reduzierende Zuckerarten enthalten. 



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Abscheidung von Rohrzucker aus Melasse oder anderen zucker- 

 haltigen Flüssigkeiten mittelst des Bistrontium -Saccharat- 



verfahrens.-) 



In eine im Sieden erhaltene 20Voigc Melasselösung wird langsam so- 

 \iel kristallisiertes Strontianh ydrat, Sr (0 H), + 8 H.^ (). unter stetem Um- 

 rühren eingetragen, daß auf 1 Teil Zucker der Melasse (durch Polarisation 

 angezeigt) 2^2 Teile kristallisiertes Strontianhydrat kommen. Nach einiger 

 Zeit beginnt die Abscheidung des Rohrzuckers in Verbindung mit Strontian 

 alsBistrontium-Saccharat, CjoH.oo 0„ + 2SrO inForm eines dichten sandigen 

 schweren Niederschlages. Das nur in der Siedehitze beständige Bistrontium- 

 saccharat wird nach längerem Kochen, wenn die Abscheidung beendet 

 ist, in siedend heißem Zustande von der Melasselösung, in der es gebildet 

 wurde , durch Absaugen auf einer Nutsche getrennt und mit kochender 

 gesättigter Strontianhydratlösung ausgewaschen. 



Die Zerlegung des so erhaltenen lUstrontium-Sacchanits zur Gewinnung 

 von Rohrzucker kann einmal in der Weise erfolgen, daß man das 

 Saccharat in Wasser suspendiert, die Mischung auf dem Wasserbade er- 

 hitzt und sie gerade bis zum Verschwinden der riienolpJitalein-Alkalität 

 unter starkem Rühren oder Schütteln mit Kohlensäuregas sättigt, dann 

 vom Stroutiumkarbonat abfiltriert und die eventuell noch mit Kohle be- 

 handelte und abermals filtrierte Zuckerlösung im \akuum bei 50 — 60" 

 zum Sirup verdampft, der dann der Kristallisation überlassen wird. Bei 

 Verarbeitung größerer Mengen Melasse verfährt mau indes zweckmäßiger 

 so, daß man das heiß ausgew^aschene Bistrontium-Saccharat zunächst st;iik 

 abkühlt und etwa 24 Stunden mit etwas kaltem Wasser veriührt stehen 

 läßt. Hierbei zersetzt sich das Saccharat in Rohrzucker, der in Lösung geht, 

 und in Strontianhydrat, das sich infolge seiner schweren Lösliclikeit in 

 kaltem Wasser in Kristallen abscheidet und durch Filtrieren und Aus- 

 waschen in ziemlich reiner Form auf diese Weise fast vollständig wieder- 



^) Scheibler, D. R.-P. 15.385 (1880). Das Verfahren war schon um 1860 von 

 M. Fleischer erfunden und in den Fabriken Dessau und Wagliüusel eingeführt. Es ist 

 jetzt das allgemein übliche Vorfahren der Strontian-Melasseeutzuckerungsanstalten. 



