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gewonnen werden kann. Aus dem zuckerhaltigen Filtrat lälit sich der ver- 

 liältnismäßig kleine Rest des Strontians leicht mit Kohlensäure ausfällen, 

 worauf dann der Zucker wie oben angegeben durch Konzentrieren der 

 Lösung isoliert wird. 



Zur (Jewinnung der zuckerfreien Melasse, der Melasseschlempe, 

 wird das heiße, vom I»istrontium-Saccharat ablaufende Filtrat zunächst 

 stark abgekühlt, um dir llauptmenge des überschüssigen gelösten Strontian- 

 hydrats durch Kristallisation abzuscheiden. Das Filtrat der Kristalle befreit 

 man dann mittelst Kohlensäure vom gelösten Strontian und dampft die 

 strontiumfreie Flüssigkeit auf dem Wasserbade zum dicken Sirup ein. 



Für die (Jcwinnnng größerer Mengen organischer Substanzen aus 

 den Abfällen der Rübenzuckerindustrie außer dem Zucker eignen sich die 

 Restmelasseu und Melasseschlempen der Strontian-Melasseentzuckerungs- 

 anstalten am besten. Im Folgenden sei die Darstellung von Raffinose 

 aus Restmelasse und von Betain, Glutaminsäure, Leuzin und Iso- 

 leuzin. Adenin und Vernin aus Strontian-Melasseschlempe näher be- 

 schrieben. 



Raffinose. 



\ erfahren von Koydl^) und Stonc und Ba/rd^): Verdünnte Me- 

 lasse (am besten Strontian-Restmelasse) wird mit überschüssigem Bleiessig 

 gefällt und das Filtrat mit Ammoniak versetzt, wodurch der größte Teil 

 Raffinose niedergeschlagen wird. Die ausgewaschene Bleiverbiudung sus- 

 pendiert man in Wasser , fällt das Blei mit Kohlensäure und Soda voU- 

 ständig aus und dampft die Flüssigkeit zum dünnen Sirup ein. Zu diesem 

 fügt man auf 1 ^lol. durch Polarisation angezeigter Raffinose (als Rohr- 

 zucker gerechnet) 8 Mol. kristallisiertes Strontianhydrat, erhitzt das Ganze 

 auf dem Wasserl)ad :'> Stunden, filtriert das ausgeschiedene Saccharat 

 heiß ab, wäscht mit kochender Stroutianlauge aus und zerlegt es mit 

 Kohlensäure. Die strontianfreie Flüssigkeit wird zum Sirup eingeengt, aus 

 dem dann iiach dem Impfen und Stehenlassen in etwa einer Woche die 

 Raffinose auskristallisiert. Erfolgt die Kristallisation nicht in gewünschter 

 Weise, so empfiehlt es sich, die Raffinose aus dem Sirup mit kaltem 

 Methylalkohol, in <leni sie sich im Gegensatz zum Rohrzucker leicht löst, 

 zu extrahieren und den Rückstand des Extrakts erst aus Methylalkohol 

 und dann aus Wasser fraktioniert zu kristallisieren. 



A'erfahren der Zuckerraffinerie Hildesheim. 3) In Jahren, in 

 denen die Zuckerrüben sehr viel Raffinose enthalten, reichert sich diese 



') Österr.-un<r. Zeitschr. f. /uckerind. Bd. 20. S. 700 ; Bd. 21. S. 92. 

 -) Neue Zeitschr. f. Rübeiiziickcrind. Bd. 38. S. 193. — Nach E. 0. v. Lijjjmiann, 

 Chemie der Zuckerarten. 1904. II. S. 1629. 



') Nach freundlicher privater Mitteilung des Herrn Direktor Sie(/eri-lii\desheim. 



