Darstellung einiger bioclicniisch wichtiger Substanzen aus Melasse etc. <)-) 



währendem Umrühren allmählich in kleinen Portionen 125 -IHöy reine 

 konzentrierte Schwefelsänre (von etwa 96— 98«/o)- Nachdem die ziemlich 

 heftige Reaktion beendet ist, fällt man die entstandenen Sulfate der Al- 

 kalien mit 400 — 600^ Äthylalkohol aus. läßt das (Janze unter kräftit^era 

 Umrühren auf öO" C abkühlen und saugt dann die ausgefallenen Salze 

 niögUchst schneh über Haarfilz auf einer Nutsche ab. Das ca. V2—V4:l 

 fassende Filtrat bewahrt man längere Zeit kühl auf. Nach 24 Stunden ist 

 gewöhnhch der größte Teil der Aminosäure auskristallisiert, die darauf 

 al)gesaugt und durch Waschen mit SO^/oigem Alkohol von der Mutterlauge 

 l)efreit wird. Die feuchten Kristalle werden aus kochendem bO^^/^l^Qn Alkohol 

 oder aus Wasser unter Zusatz von Tierkohle umkristallisiert. Man erhält so 

 als 1. Fraktion 30—50^ reine Glutaminsäure. Deim Eindampfen der 

 Mutterlangen und darauf folgendem Zusatz von heißem Süo/oiSfn Alkohol 

 sind nach dem Al)kühlen noch 20 oO g weniger reiner Substanz zu ge- 

 winnen. 



Größere Ausbeuten an (dutaminsäure liefert folgendes Verfahren, das 

 aber mehr Alkohol erfordert: 



1 k(j Melasseschlempe wird mit einer oOVoigen Lösung von 400 g 

 Weinsäure vermischt und zur Abscheidung der Alkalien sofort mit dem 

 3— 4fachen Volumen OßVoigen Alkohols versetzt. Das Filtrat dampft man 

 auf etwa 100 cni'^ ein und fällt es mit ?, l dÖ'^/^igem Alkohol. Der sich ab- 

 setzende sirupöse Niederschlag wird nach einigem Stehen kristalhnisch. 

 Das aus siedendem öO^/oigen Alkohol oder Wasser unter Zusatz von Tier- 

 kohle umkristaUisierte Rohprodukt liefert bei vollständiger Aufarbeitung 

 etwa 60 — 6b g reine Glutaminsäure. 



Die reine Glutaminsäure schmilzt im geschlossenen Kapillarrohr bei 

 schnellem Erhitzen bei 208" unter Zersetzung. In wässeriger Lösung dreht 

 sie \y-\\^"= + 12- W in 1 Mol. HCl enthaltender Lösung |a|5""=: -f 3005«. 



Leuzin und Isoleuzin. 



^'erfahren von F. Ehrlich^]: IJewahrt man stark eingethckte 

 Strontian-Melasseschlempe in einem kühlen Räume lange Zeit auf. so 

 setzen sich daraus beträchtliche Mengen kristallinischer Niederschläge ab. 

 Diese bestehen anfangs ans einem schweren sandigen Pulver, das bald zu 



*) FßZ/.r Ehrlich, Über neue stickstoffhaltige Bestandteile der Zuckerabläufe. Be- 

 richte des V. Internationalen Kongresses für angewandte Chemie zu Berlin. 1903. Sekt. V. 

 Bd. 3. S. 37. — Derselbe, Über das natürliche Isomere des Leuzins. I. Mitt. Ber. d. 

 Deutschen ehem. Gesellsch. Bd. 37. S. 1801)-- 1840 (1004). — Derselbe, Über den 

 neuen optisch-aktiven Niclit/.ucker, das Isoleuzin. Zeitschr. d. Vereines d. Deutsriien 

 Zuckerindustrie. Bd. 54. S. 775—803(1904). — Derselbe, Über das natürliche Isomere 

 des Leuzins. II. Mitt. Ber. d. Deutschen ehem. Gesellscli. Bd. 40. S. 2r)3H— 25(52 (l'.)07). 

 — F. Ehrlich und A. Wendel, Zur Kenntnis der Leuzinfraktion des Eiwt'iHi^> Hidchcni. 

 Zeitschr. Bd. 8. S. 399-437 (1908). 



