96 Felix Ehrlich. 



Boden sinkt und hauptsiu-hlich anorganische Salze umschließt. Später erst 

 sammelt sich über dem sandigen llodensatz häutig in sehr dicker, fast 

 den ganzen Sirup erfüllender Schicht eine spezifisch leichtere, fein verteilte, 

 zähe, schlammige Masse mikroskopisch feinster Kriställchen, die bei ge- 

 nügend langdauennh'm Stehen (h'r mindestens auf 1"41 spez. Gew. kon- 

 zentrierten Schlempen große Quantitäten Leuzin und Isoleuzin enthalten. 

 Der Gehalt der Niederschläge an diesen Aminosäuren ist sehr verschieden 

 je nach der Herkunft der betreffenden Melasseschlempe, je nach der 

 Arbeitsweise der Fabrik, je nach der Stärke der Konzentration und der 

 Art der Behandlung und Aufbewahrung der Schlempe, so daß sich hier 

 keine allgemein giUtigen Ausbeuteverhältnisse angeben lassen. Am meisten 

 Leuzine sind bisher stets aus der Dessauer ]\lelasseschlempe erhalten 

 worden, in günstigsten Fällen bis zu 1 — 2»/o ihrer Trockensubstanz. Doch 

 schwanken auch hier bei gleicher Behandlungsweise die Ausbeuten an 

 Leuzinen aus den Schlempen verschiedener Jahrgänge sehr beträchtlich, 

 was auf den je nach Düngung. Kultur. Witterung, Standort etc. wechselnden 

 Gehalt an gelöstem Eiweiß oder Aminosäuren in den ursprünglichen Rüben 

 zurückzuführen ist. 



Zur Abscheidung der leuzinhaltigen Niederschläge aus den Melasse- 

 schlempen verfährt man am besten in der Weise, daß man den oberen 

 dünnflüssigeren kristaUfreien Teil der Schlempe abdekantiert und die dicke 

 Kristallmasse mittelst einer guten Pumpe auf einer Xutsche mit großer 

 Oberfläche über feinen Haarfilz in kleinen Portionen absaugt, wobei man 

 jedesmal die zurückbleibenden Kristalle von dem Filztuche entfernt. Das 

 Absaugen braucht nur soweit zu erfolgen, daß die Masse gerade noch mit 

 brauner Mutterlauge durchtränkt ist. 



Zur Isolierung der Leuzine wird der so erhaltene dicke Kristallbrei 

 in einer Kugelmühle oder in einem ähnlichen Misch- oder Pvührgefäß zu 

 je 1 kg mit 2 1 96Voigem Alkohol und 100 cm^ 25''/oi8em wäs.serigen 

 Ammoniak durchgeschüttelt. Darauf läßt man absitzen, schüttet den braunen 

 aramoniakalisch-alkoholischen Extrakt von dem am Boden und an den 

 Wandungen des Gefäßes haftenden Sirup ab, kocht ihn mit Tierkohle auf, 

 filtriert und destilliert aus dem Filtrat den Alkohol ab, der nach even- 

 tuellem Zusatz von Ammoniak wieder zur Ausschüttlung von neuen Mengen 

 der Schlempeniederschläge zu verwenden ist. Der erhaltene sirupösc Extrakt 

 wird nach einiger Zeit offen in einer Porzellanschale auf dem Wasser- 

 bad erhitzt. Beim Abkühlen erstarrt er vollständig zu einem Brei von 

 Kristallen, die nach einigem Stehen abgesaugt und mehrmals mit Alkohol, 

 der einige Tropfen Ammoniak enthält, gewaschen werden. Man gewinnt 

 so die Leuzine in Form eines lockeren fast farblosen Pulvers, dessen 

 Gesamtmenge bei Aufarbeitung der Mutterlaugen im besten Falle etwa 

 oO g beträgt. 



Um aus dem (iemisch der Leuzine zunächst das Isoleuzin zu isoheren, 

 werden 20 g des Bohproduktes in einer geräumigen Porzellanschale in 1 / 

 Wasser gelöst und in die kochende Lösung Ib g feingepulvertes Kupfer- 



