Darstellung einiger biochemisch wichtiger Substanzen aus Melasse etc. 97 



karbonat eingetragen. Darauf daniptt man das Ganze zur Trockene ein 

 und extrahiert den Rückstand erschöpfend mit konzentriertem reinen 

 Methylalkohol. Die tiefblaue methylalkohohsche Lösung ergibt beim Ver- 

 dunsten ein Kupfersalz, das durch Kristallisation aus wenig OOVnigem 

 Alkohol leicht zu reinigen ist. Das so in glänzenden blauen IJliittchini er- 

 haltene Isoleuzinkupfer wird mit Schwefelwasserstoff in der Hitze zerlcü't. 

 wobei sich zur besseren Abscheidung des Schwefelkupfers ein Zusatz von 

 frisch gefälltem Tonerdebrei empfiehlt. Die beim \'erdampfen des Filtrats 

 verbleibende Aminosäure suspendiert mau in heiliem Alkohol und setzt 

 hierzu unter stetem Kochen tropfenweise soviel Wasser, dali gerade voll- 

 ständige Lösung eintritt. Von einer noch bestehenden Trübung wird nach 

 Aufkochen mit Kohle heiß abfütriert und das Filtrat mit absolutem Alkohol 

 übersättigt. Nach nochmaligem L^mkristalhsieren erhält man auf diese 

 Weise im ganzen etwa 6'b c/ reines Isoleu zin aus 20,9' ifohinodukt. 

 Weitere Mengen lassen sich noch bei der Zerlegung der in Methylalkohol 

 unlöslichen Kupfersalze isolieren. 



Zur Gewinnung des Leuzins und gleichzeitig zur vollständigen Ab- 

 scheidung des Isoleuzins . dessen Kupfersalz mit dem des Leuzins hart- 

 näckig Mischkristalle bildet, wird das in Methylalkohol unlösliche 

 Kupfersalz in Wasser suspendiert, heiß mit Schwefelwasserstoff zerlegt, 

 das Filtrat vom Schwefelkupfer nach dem Aufkochen wieder mit über- 

 schüssigem Kupferkarbonat behandelt und die nach dem Eintrocknen er- 

 haltenen Kupfersalze von neuem mit Methylalkohol erschöpfend extrahiert. 

 Hierbei wird wiederum ein Teil Isoleuzin vom Leuzin abgetrennt. Führt 

 man dieses ^'erfahren mit dem jedesmal unlöslich verbleibenden Kupfer- 

 salz in der angecebenen Weise 3 — 4mal weiter fort, so erzielt mau schliel')- 

 lieh eine vollständige Entmischung der beiden Aminosäuren, und das zu- 

 letzt unlöslich in Methylalkohol zurückbleibende Kupfersalz liefert dann bei 

 der Zerlegung ein isoleuzintreies Leuzin. Diese Methode, die auch auf 

 die Leuzine jedes Eiweißkörpers anwendbar ist. ergil)t bei den Leuzinen 

 der Melasseschlempe ein partiell razemisiertes Leuzin , das bereits infolge 

 der alkalischen Reaktion der Säfte im Zuckerfabriksbetriebe seine optische 

 Aktivität zum Teil eingebüßt hat. 



Das reine optisch-aktive natürlich vorkommende 1-Leuzin hat eine 

 spezifische Drehung von h-l, ","'=: 10-o4"' in H, Ound 1^-1^"=" + L5-4" in 

 20"/oiger Salzsäure. 1) 



Das d-Isoleuzin aus Meiasseschlempe dreht in wässeriger Lösung 

 [aj"^"":^ +9-74«, in 26Voiger Salzsäure |a] ;j""= + -ie-BO». Es enthält in 

 geringen Mengen das entgegengesetzt drehende d-Allo-isoleuzin l)eigemengt, 

 das sich ebenfalls infolge dei- alkalischen Reaktion der Zuckersäfte durch 



') Felix Ehrlich, Über eine Methode zur Spaltung - razemischer .Vininosäuren 

 mittelst Hefe. Biochem. Zeitschr. Bd. 1. S. 26 (1906). 



AlidBih.Tlden . Handbuch dor biocheiuisclmn Arbeitsinethodeu. VII. ' 



