Die wichtigsten Methodeu zur Uiitersiicliung der Nahriings- u. Gcnnßuiittcl. ] ■>}) 



bestimmtem Gehalt und bestimmte Mengen erforderlich. Ferner 

 ist eine bestimmte Kochdauer und Arbeitsweise einzuhalten und 

 zur Berechnung- des Zuckers sind besondere Tabellen (von Weiti^) 

 zu benutzen. Nach Ällihn wird mit einem Cbei-schuC) von Fe/ilhigschev 

 Lösung gearbeitet und das reduzierte Kupfer wii-d abfiltriert, gewaschen 

 und gewogen. 



Zum Filtrieren bedient man sich eines sogenannten ^l///7/wschen 

 Köhrchens: ein gewöhnliches Papierfilter ist nicht brauchbar, weil der 

 Kupferoxydulniederschlag oft so fein ist, daß kleine Mengen hindurch- 

 gehen und weil ein vollständiges Auswaschen der Papierfilter nicht gelingt. 



Als Trichter dient eine Verbrennungsröhre von etwa 15 mm lichter 

 Weite, welche 7 — 8 rw vom Ende auf ein Drittel ihrer Stärke ausgezogen 

 worden ist. Man schneidet den zusammengefallenen Teil durch, läßt aber 

 noch 2—3 cm des verjüngten Teiles an der weiten Röhre sitzen. Als 

 Filtermasse benutzt man weißen, langfaserigen Asbest, welchen man mehr- 

 mals mit starker Kalilauge auskocht und mit Wasser gut auswäscht, 

 schließlich wird mit Salpetersäure ausgekocht und wieder mit Wasser gut 

 nachgewaschen. Dann wird der Asbest ausgeglüht. In das Röhrchen bringt 

 man zunächst einen kleinen Platinkonus und darauf eine dicke Lage von 

 gereinigtem Asbest, der mäßig testgestopft wird. Die Asbestmasse soll 

 etwa ein Drittel des Röhrchens einnehmen. Die Art des Stopfens ist das 

 Wichtigste bei der Herrichtung des Filters ; Avenn die Asbestlage zu dicht 

 ist, so läuft die Flüssigkeit, auch bei Anwendung der Saugpumpe, zu lang- 

 sam durch, manchmal sogar gar nicht. Da das Kupferoxydul schnell von 

 der Felilingschen Lösung getrennt werden muß, weil es sich beim Er- 

 kalten zum Teil wieder auflöst, so würde man bei zu langsamem Filtrieren 

 unrichtige Resultate erhalten. 



Ist das Filter ordnungsgemäß hergerichtet, so wäscht man es unter 

 Anwendung der Saugpumpe mit heißem Wasser aus. bis im Filtrat keine 

 Asbestfäserchen mehr erscheinen. Dann verdrängt man das Wasser mit Al- 

 kohol, den Alkohol schließlich mit Äther, verbindet den verjüngten Teil 

 mit einer Saugpumpe und saugt langsam Luft hindurch. Ist der Äthei- 

 verdunstet, so erwärmt man allmählich den Teil des Röhrchens, welcher 

 mit Asbest gefüllt ist. mit einem IjUJisenbrenner und glüht schUeßlich gut 

 aus. Man läßt im Exsikkator erkalten und wiegt. Zum Filtrieren setzt man 

 das Röhrchen auf eine Saugflasche, inch'ni man den verjüngten Teil in einen 

 durchbohrten Gummistopfen steckt. Auf das weite Ende setzt man ein 

 kleines Trichterchen und gießt zunächst von der kochend heißen Flüssig- 

 keit so viel hinzu, daß das Röhrchen fast gefüllt ist. Nun wird die Saug- 

 pumpe langsam in Gang gesetzt, und entsprechend der ablaufenden 

 Flüssigkeitsmenge gießt man oben soviel nach, daß das Röhrchen niemals 

 leer läuft. Der yrößte Teil des Niederschlages bleibt uewöhnlich in <ler 

 Schale zurück, und das Filtrieren der fast klaren Flüssigkeit gelingt ver- 



') E. Wein, 'rabellou zur ciuantitativen Bestimmung dir Zuckerarteii. Stuttgart 1888. 



