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Wenn man eine l"/oige Zuckeiiösung . welche z.B. Dextrose (durch 

 Inversion von Dextrin) und Invertzucker (durch Inversion von Rohrzucker) 

 enthält, einer.seits mit Fch/ingschev Kupferlösung, andrerseits mit Sachsse- 

 scher Quecksilberlösung titriert, so berechnet sich der Gehalt an Dextrose 

 und Invertzucker aus den beiden (xleichungen : 



ax + bv = F. ex 4- dy = 8. 

 Darin bedeutet : 

 a die Anzahl der Kubikzentimeter Fehlincßcher Lösung, welche durch 



1 ß Dextrose reduziert wird; 

 b die Anzahl der Kubikzentimeter Fehlinr/iicheY Lösung, welche durch 



1 (/ Invertzucker reduziert wird: 

 c die Anzahl der Kubikzentimeter Sachssf^char Lösung, welche durch 



1 // 1 )extrose reduziert wird : 

 d die Anzahl der Kubikzentimeter SacJissescher Lösung, welche durch 



l (/ Invertzucker reduziert wird : 

 F die Anzahl der für 1 Vol. der Zuckerlösung (etwa 100 ow =5) verbrauchten 



Kubikzentimeter FeMün/scher Lösung; 

 S die Anzahl der für 1 Vol. der Zuckerlösung (etwa 100 citi^) verbrauchten 



Kubikzentimeter Sachssescher Lösung: 

 X die Menge der gesuchten Dextrose in (Iramm, enthalten in l Vol. 



der Zuckerlösung ; 

 y die Menge des gesuchten Invertzuckers in (Jramm, enthalten in 1 Vol. 



der Zuckerlösung. 



Handelt es sich um Bestimmung von Dextrose und Invertzucker neben- 

 einander, so würden die Formeln lauten: 



210-4 X + L>02-4y = F. 

 :o02-5x + ä76-0y = S. 



Hieraus i)erechnet man die Dextrosen und den Invertzucker in be- 

 kannter Weise. 



Statt dieses Verfahrens kann man sich auch des Verfahrens von 

 Kjehlahl bedienen, welches darauf beruht, daß man zunächst das Reduk- 

 tionsvermögeu gegen eine geringe Menge (etwa \b cm^) Fehli7igscher Lö- 

 sung bestimmt und dann unter Anwendung einer vielfachen (n) Menge 

 der Zuckerlösung eine Bestimmung unter l'enutzung von 50 oder lOOcm^ 

 Fehlingschei- Lösung ausführt, ij 



Bestimmung von Rohrzucker, Dextrose, Lävulose. Maltose, 

 Isomaltose und Dextrin nebeneinander. 



Bei gleichzeitiger Anwesenheit dieser Zuckerarten und des Dextrins 

 bestimmt man: 

 a) Das Reduktionsvermögen für Fehlinr/schi' Lösung, 

 a) in der Lösuug direkt, 



1) Zeitschr. f. aiialyt. Chem. Bd. 35. S. 345 bzw. 347 (1896). 



