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9. Naihweis von Sesam öl. 



a) Wenn keine Farbstoffe vorhanden sind, die sich mit Salzsäure 

 rot färben, so werden f) cm^ geschmolzenes Fett in bcnt'^ Petroleumäther 

 gelöst und mit ()•! cin^ einer alkoholischen Furfurollösung (l Raumteil 

 farbloses Furfurol in 100 Kaumteilen absolutem Alkohol) und mit lO''»?^ 

 Salzsäure vom spezifischen Gewicht 119 mindestens V« Minute lang kräftig 

 geschüttelt. F)ei Anwesenheit von Sesamöl zeigt die am Foden sich al)- 

 scheidende Salzsäure eine nur langsam verschwindende, deutliche Piot- 

 färbung. 



ß) Wenn Farbstoffe vorhanden sind, die durch Salzsäure rot gefärbt 

 werden, so werden b cm^ geschmolzenes Fett in lOryy^^ Petroleumäther 

 gelöst und 2'b cm^ stark rauchende Zinnchlorürlösung zugesetzt. Die 

 ^Mischung wird kräftig durchgeschüttelt, bis alles gleichmäßig gemischt ist 

 (aber nicht länger), und die Mischung wird nun in Wasser von 40"^ getaucht. 

 Nach Abscheidung der Zinnchlorürlösung taucht man die Mischung so 

 weit in Wasser von 80^, daß dieses nur die Zinnchlorürlösung erwärmt, 

 ein Sieden des Petroleumäthers aber vermieden wird. Bei Gegenwart von 

 Sesamöl zeigt die Zinnchlorürlösung nach 3 Minuten langem Erwärmen 

 eine deutliche Potfärbung. 



Die Zinnchlorürlösung stellt man in der Weise her, daß man ö (j 

 krystallisiertes Zinnchlorür mit lg Salzsäure anrührt und die Mischung 

 mit trockenem Chlorwasserstoffgas sättigt; nach dem Absetzen filtriert 

 man durch Asbest und bewahrt das Präparat in kleinen Fläschchen mit 

 Glasverschluß auf, die möglichst ganz gefällt sein müssen. 



Y) Bei der Untersuchung von Margarine auf den vorgeschriebenen 

 Gehalt an Sesamöl werden, WTnn keine Farbstoffe vorhanden sind, die 

 sich mit Salzsäure rot färben, O'ö cm^ des geschmolzenen, klar filtrierten 

 Fettes in 9*5 r;»^ Petroleumäther gelöst und ebenso geprüft. 



Wenn Farbstoffe vorhanden sind, die durch Salzsäure rot gefärbt 

 werden, so löst man 1 cm^ des geschmolzenen, klar filtrierten Margarine- 

 fettes in 19 cw3 Petroleumäther und schüttelt diese Lösung in einem kleinen, 

 zylindrischen Scheidetrichter mit b oii^ Salzsäure vom spezifischen Gewicht 

 1-124 etwa '/2 Minute lang. Die unten sich ansammelnde rot gefärbte 

 Salzsäureschicht läßt man abfließen und wiederholt dieses ^'erfahren, bis 

 die Salzsäure nicht mehr rot gefärbt wird. Dann läßt man die Salzsäure 

 abfließen und prüft \Oe)ii^ der Petroleumätherlösuug nach dem unter -/ 

 angegebenen Verfahren. 



Hat die Margarine den vorgeschriebenen (lehalt an Sesamöl von der 

 vorgeschriebenen P)eschaffenheit, so muß in jedem Falle die Sesamölreaktion 

 noch deuthch eintreten. 



10. Nachweis von Baumwollsamenöl. 



5cw3 Fett werden mit b cm^ Amylalkohol und b em^^ einer P/oi^^^i 

 Lösung von Schwefel in Schwefelkohlenstoff in einem weiten, mit Korkver- 

 schluß und weitem Steigrohre versehenen Reagenzglas etwa V* Stunde 

 lang im siedenden Wasserbad erhitzt. Entsteht keine rosa oder rote Fär- 



