216 Max Klostermann. 



weiten, mit Korkverschluß und weitem Steio röhre versehenen Reagenzglas 

 etwa ^|^ Stunde lang im siedenden Wasserbad erhitzt. Tritt keine Färbung 

 ein, so setzt man nochmals b aii^ der Lösung des Schwefels hinzu und 

 erhitzt von neuem V4 Stunde lang. p]ine deutliche Itotfärbung der Flüssig- 

 keit ist durch die (Jegenwart von Baumwollsamenöl bedingt. 



f) Prüfung auf Sesamöl. 



ö c/ws Baumöl werden mit 0*1 cm^ einer alkoholischen Furfurollösung- 

 (1 IJaumteil farbloses Furfurol in 100 Raumteilen absolutem Alkohol) gelöst 

 und mit \Ocin' Salzsäure vom spezifischen Gewicht Tlil mindestens \/.2 Mi- 

 nute lang kräftig geschüttelt. Wenn die am Boden sich abscheidende Salz- 

 säure eine nicht alsbald verschwindende Ilotfärbung- zeigt, so ist die 

 Gegenwart von Sesamöl anzunehmen. 



g) Prüfung auf Erdnußöl. 



Zur Vorprüfung auf Erdnußöl wird 1 cm^ Öl mit 5 cm^ alkoholi- 

 scher Kalilauge (20^ KOH in 100 nit'^ Alkohol von 70 Vol.- 0/0) verseift, 

 mit 1-5 rin^ Eisessig (1 : 1) versetzt und in 50 cin^ Alkohol von 70 Vol.-» ,> 

 gelöst. Wird diese Lösung auf lö" abgekühlt und entsteht keine deutliche 

 Trübung, so sind nennenswerte Mengen von ErdnuLlöl nicht vorhanden. 



Die quantitative Bestimmung von Erdnußöl in anderen Ölen ge- 

 schieht nach A. Benard^) in der Abänderung von ile Xecjri und G. Fahris^) 

 Es werden 20 cj öl mit U) ctn^ vorstehender Kalilauge verseift und der 

 Alkohol möglichst verdunstet. Die Seife wird in Wasser gelöst und durch 

 Zusatz von überschüssiger Salzsäure heiß zersetzt. Die Fettsäuren werden 

 in einen Schütteltrichter gebracht und mehrfach mit heißem Wasser aus- 

 geschüttelt. Dann werden sie in 800 nn^ Äther gelöst und in ein Becher- 

 gias abgelassen. Hierzu setzt man allmählich unter Umrühren eine Lösung 

 von 15 Cj Bleiazetat in 150 rm» Alkohol von 90 Vol.-o/o, wodurch ein Nieder- 

 schlag entsteht, der fast nur aus Bleisalzen der festen Fettsäuren besteht, 

 während ölsaures Blei gelöst bleibt. Der Niederschlag wird abfiltriert, mit 

 Äther nachgewaschen und durch Kochen mit 250 crn^ b^jf^i^Qv Salzsäure 

 in einem Becherglase zerlegt. Die abgeschiedenen Fettsäuren werden mit 

 heißem AVasser mehrfach ausgewaschen, bis das Waschwasser vollständig' 

 klar bleibt und alles Chlorblei entfernt ist. Dann löst man die Fettsäuren 

 in Äther, filtriert und destilliert den Äther ab. Der Rückstand muß, wenn 

 Erdnußöl zugegen ist, die charakteristische Arachinsäure enthalten; löst 

 man sie in 90 vol.-o/oigem Alkohol auf, so scheidet sie sich beim Abkühlen 

 auf 150 annähernd quantitativ wieder aus. 



Zur (juantitativen Bestimmung filtriert man den Niederschlag durch 

 ein gehärtetes Filter, trocknet und wiegt. Das Gewicht mit 21 vervielfacht, 

 entspricht ungefähr dem Gehalt an Arachisöl. Arachinsjlure besitzt einen 

 Schmelzpunkt von 74 — 75^ \md dieser nicht erreicht, so muß noch 

 2 — omal aus DO^/üigem Alkohol umkristallisiert werden. 



') Zeitscbr. f. anal. Chemie. Bd. 12. S. 231 (1873). 

 n Zeitschr. f. anal. Chemie. Bd. 33. S. 559 (1894). 



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