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Max Klostormann. 



falls der liiuwcr mit Wasser aiis<>vzogeii ist. muß auch das wässerige 

 Kxtrakt bestimmt wrnicii. wcltlies kalt gewonnen wird. 



2. Muskatblüte (Mazis). 



Die r.fstimmuug: der Aschi' und des Sandes erfolgt nach den allge- 

 meinen Bestimmungsmethoden S. 1^)L^ 



Da Mazis mitunter einen Zuckerüherzug erhält, so ist darauf zu 

 j)rüfen. indem man kurze Zeit mit Wasser auszieht und den Auszug 

 ixtlarimctrisch auf Zucker prüft. 



Zur Erkennung von extrahierter Mazis ist das Petroläther- 

 extrakt und Atherextrakt zu bestimmen. Zur Unterscheidung von 

 echter Üaiidamazis von der wertlosen wilden Bombaymazis dienen 

 folgende N'erfahren: 



Man zieht etwa 4—bg mit der lOfachen Menge absoluten Alkohols 

 aus. filtriert und prüft das Filtrat in folgender Weise: 



n) Man versetzt 1 cm^ der alkoholischen Lösung mit der ofachen 

 Menge Wasser und hierauf mit 1 cW^ einer IVoigen Kaliumchromat- 

 lösung. Beim Erhitzen zum Sieden erscheint bei reiner Bandamazis eine hell- 

 gelbe, bei Boml)aymazis eine lebhaft ockerartige oder sattbraune Färbung. 



Ist Cnrcuma zugegen, so entsteht grünliche Färbung. 



/>/ Man fügt zu 1 cm^ des alkoholischen Auszuges o cm^ Wasser und 

 einige Tropfen Ammoniak hinzu; die Flüssigkeit färbt sich bei Anwesen- 

 heit von Bandamazis rosa, bei Bombaymazis tief orange bis gelbrot. 



rV \ersetzt man den alkoholischen Auszug mit basischem Bleiazetat, 

 so entsteht bei Bombaymazis eine gelbrote, flockige Fällung. 



Diese Reaktion ist aber nicht so charakteristisch wie die vorher- 

 gehenden. 



Busse'^) benutzt die Kapillarmethode zum Nachweis von Banda- 

 und Bombaymazis. Der alkoholische Auszug (1:10) wird filtriert und 

 in Becherglä.ser gebracht. In diese hängt man Streifen von Filtrierpapiei'. 

 in ilenen sich der Farbstoff langsam hochzieht. Nach etwa einer Stunde 

 werden die Streifen herausgenommen, abgeti-ocknet und in heiße konzen- 

 trierte Barytlauge gelegt, dann auf Fließpapier getrocknet und mehrere 

 Stunden an der Luft hängen gelassen. Bandamazis zeigt dann einen 

 bräunlichgelben Gürtel, während der untere Teil blaßrötlich ist. Die 

 gleiche Färbung gibt auch Papuamazis. Bombaymazis zeigt einen 

 ziegelroten (iürtel: ist nur 5"/o vorhanden, so ist der Gürtel zwar etwas 

 dunkler, aber der untere Teil ist ziegelrot gefärbt. 



l'm Papuamazis nachzuweisen, gibt (iriehel-) folgendes Verfahren 

 an: (»'l // feingemahlene echte Bandamazis und die gleiche Menge der 

 fraglichen Mazis werden mit je 10 cm^ leicht siedendem Petroläther Über- 

 gossen und einige Zeit geschüttelt. Nach dem Filtrieren werden je 'iew/-' 



') Arl). (1. kaiserl. (Jesundheitsamtes. Bd. 12. S. 628 (1896). 



-) Zeitsdir. f. l'nters. d. Nähr.- ii. Genußm. Bd. 18. S. 202 (1909). 



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