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Max Klostermann. 



kleiner Flainiue wiascht. l>aiin wird das Filtrat in ilie Schale zurik'kge- 

 bracht, zur Trockene verdampft; der Rückstand wird ganz schwach geglüht 

 inid nach dem Erkalten im Exsikkator gewogen. 



Die Asche wird mit überschüssiger Vio-Normalsalzsäui'e und Wasser 

 in ein Kölbchen aus Jenaer Geräteglas gespült; das mit einem Uhrglase 

 bi'deckte Kölbchen wird eine Stunde lang auf dem siedenden Wasserbad 

 erwärmt, und die eikaltete Lösung wird nach Zusatz von einem Tropfen 

 Methvlorange- und wenigen Tropfen Phenolphtaleinlüsung mit 

 i/,o-Normalalk;dilauge bis zum Umschlag des Methylorange titriert. 

 Darauf setzt man 10 cm^ etwa 40" o ige neutrale Chlorkalziumlösung hinzu 

 und titriert weiter bis zur Rötung des Phenolphtaleins. 



Die zur Neutrahsation gegen Methylorange verbrauchten Milli- 

 gramniä(|uivalente Säure (= Kubikzentimeter Normalsäure) ergeben die 

 Alkali tat der Asche; die vom Umschlag des Methylorange bis zum 

 l'mschlag des Phenolphtaleins verbrauchten Milligrammä(iuivalente 

 Alkali (= Kubikzentimeter Xormallauge) ergeben mit 47"52 multipliziert 

 die in der Asche enthaltenen Milligramm Phosphatrest (PO4). 



10. Prüfung auf Azeton. 



\'on 100 cm^ Essenzessig oder Kunstessig oder zehnfach verdünnter 

 Essigessenz, die bis zur schwach alkahschen Reaktion mit Alkalilauge ver- 

 setzt worden sind, werden 5 cin^ abdestilliert. Das Destillat wird mit 1 rm^ 

 einer frisch bereiteten etwa P/gigen wässerigen Lösung von Nitroprussid- 

 natrium vermischt, mit Natronlauge alkahsch gemacht und schließlich 

 mit Essigsäure angesäuert. 



llei Al)wesenheit von Azeton entsteht durch Natronlauge eine helle 

 zitronengelbe Färbung, die beim Ansäuern mit Essigsäure verschwindet. 

 P.ei (Jegenwart von Azeton entsteht durch Natronlauge eine rötUchbraune 

 Färbung, die beim Ansäuern mit Essigsäure in ^'iolett übergeht. Der 

 Farbenumschlag ist gegen einen weißen Hintergrund zu beobachten. 



11. Nachweis und Restimmung von Konservierungsmitteln. 



n) Zur Prüfung auf Salizylsäure versetzt man öO crn^ Essig mit 

 einigen Ti'opfen Schwefelsäure und scliüttelt mit gleichen Teilen Äther 

 und Petroläther aus. Der Äther wird abgehoben und zweimal mit Wasser 

 ausgewaschen; schließlich wirtl der Äther in einem Kölbchen unter Durch- 

 leiten von Luft auf dem Wasserbade verdunstet. Der Rückstand wird mit Eisen- 

 Chlorid auf Salizylsäure geprüft. Falls diese vorhanden ist, kann sie auch 

 kolorimetrisch auf diese Weise quantitativ bestimmt werden [Brode und 

 Lamjr 1. c). 



h) Prüfung auf Benzoesäure. 



öO crn^ Essig oder zehnfach verdünnte Essigessenz Nverden zunächst 

 wie bei der Prüfung auf Salizylsäure behandelt; der ätherische, mit Wasser 

 gewaschene Auszug wird in einer Schale bis auf etwa b cm'^ und dann auf 

 einem Thriilase von etwa cw- Durchmesser vorsichtig zur Trockene ver- 

 dunstet. D.is T'hrgias wird mit einem zweiten Uhrglase von gleicher Größe 



