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in (k'i- i'istoii mit ..AhiivlcsiMic riuzente" iiberschriebenen Spalte die schciii- 

 liareii al)gelesenen Prozente. Die folgenden Spalten geben die berichtigten 

 Prozente. Man sneht die der al)gelesenen Temperatur entsprechende Spalte 

 ;iiif und gellt in dicsci- bis zu derjenigen Zeile, an deren Anfang, in der 

 ersten Sjialte. die abgelesenen Prozente stehen. Die Zahl, auf die man 

 trifft, gibt die berichtigten Prozente der verdünnten Lösung. Beträgt z. 15. 

 die abgelesene Temperatur 22° und die abgelesene Prozentangabe ;-)(S-6, 

 so findet man für die bei-ichtigten Prozente 38-7. 



Die .so ermittelten Prozente sind mit 2 zu vervielfältigen, um die der 

 unvertlünnten Lösung zu erhalten. 

 h) Polarisation. 



Bei der Polarisation der Zuckerabläufe ist nach Anlage C zu ver- 

 fahren. Jedoch geschieht das Abwägen und Entfärben in nachfolgend an- 

 gegebener Weise. 



Zur Untersuchung wii'd nur das halbe Normalgewicht — 13*0 _9 — 

 des Zuckerablaufs verwendet. Man wägt diese Menge in einer Messing- oder 

 Porzellanschale ab, fügt 40 bis bO cm^ lauwarmes, destilliertes AVa.sser hinzu 

 und rührt mit einem (dasstabe so lange um. bis der Ablauf im "Wasser 

 sich vollständig gelöst hat. Iliei-auf wird die Flüssigkeit in einen Meßkolben 

 von 100 '^3 Haumgehalt gefüllt, und der an der Schale und dem (ilas- 

 stalie noch haftende Pest wird mit etwa 10 bis 20 cm» Wasser in den 

 Kolben nachges])ült. 



Man lallt dann etwa 5 on^ Bleiessig in den Kolben einflielien und 

 mischt durch vorsichtiges Umschwenken. Ist die Flüssigkeit, nachdem der 

 Niederschlag sich abgesetzt hat — was meist in wenigen Minuten ge- 

 schieht — , noch zu dunkel, so fährt man mit dem Zusatz von Bleiessig 

 fort, bis die genügende Helligkeit erreicht ist. Oft sind bis zu 12 c»/» 

 Bleiessig erforderlich. Dabei ist jedoch zu beachten, daß Bleiessig zwar 

 genügend, aber nicht in zu großem l'berschuß zugesetzt werden darf: jeder 

 Tropfen P>leiessig muß auch noch einen Niederschlag hervorbringen. 



(ielingt es nicht, die Flüssigkeit durch Bleiessig so weit zu klären, 

 daß die Polarisation im 200;//>>^-l\ohre ausgeführt werden kann, so ist zu 

 versuchen, ob dies im 100 m>//-Rohre möglich ist. Gelingt auch dies nicht, 

 .so muß eine neue Lösung hergestellt und mit etwa 10 cin^ Alaunlösung 

 versetzt werden: diese Lösungen geben mit Bleiessig starke Niederschläge, 

 welche klärend wirken, und sie gestatten die Anwendung großer Mengen 

 P)leiessig. 



Die zur Klärung hinzugefügten Flüssigkeiten dürfen aber natürlich 

 nicht so viel betragen, daß die Lösung im Kolben über die Marke steigt. 

 Nach der Klärung wird mit Wasser bis zur Marke aufgefiült und gehörig 

 durchgeschüttelt. 



Die abgelesenen Polai'isationsgrade sind mit 2 zu vervielfältigen, weil 

 nur das halbe Normalgewicht des Ablaufs zur Untersuchung verwendet 

 worden ist. Hat man statt eines 200 »M/^-Rohres nur ein 100 »>^/^/-Rohr 

 angewendet, so sind die abgeleseneu Grade mit 4 zu vei'vielfältigen. 



