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Max Klostermann. 



ist. so ist iiacli Ai)sclinitt 2 l> zu veifaliroii. Die Vorprüfung auf deu(iehalt 

 an Invertzucker i>-esc'hieht in beiden Fällen nach der unter 1 der Anlage A 

 gegebenen Vorschrift. 



1. Feststellung des Quotienten ohne Rücksicht auf Raffi- 

 nosegehalt. 



Die folgende \'orschrift gilt in allen Fällen, unbeschadet ob Stärke- 

 ziicker vorhanden ist oder nicht. 



Man wägt das halbe Normalgewicht (13 y) vom Ablauf ab. löst es 

 in einem Melikolben von \()0 ou^ Raumgehalt in Ib cm^ Wasser, setzt 

 5 cm 3 Salzsäure vom spez. Gew. 1-19 zu und erwärmt auf 67 — 70" C im 

 Wasserbade. Auf dieser Temperatur wird der Kolbeninhalt nach 5 ^Minuten 

 unter häufigem Umschütteln gehalten. Da das Anwärmen 2V2 — ^ Minuten 

 dauern kann, wird die Arbeit im ganzen 7^2 — 10 Minuten in Anspruch 

 iicliiiicu; in jedem Falle soll sie in 10 Minuten beendet sein. Man füllt 

 narh dem Erkalten zur .Marke auf. verdünnt darauf 50 n//^ von den 

 10(t(»/3 2um Liter, nimmt davon 2b 011^ (entsprechend 0"1625 </ des Ab- 

 laufs) in einen Erh /imeyersdieu Kolben und setzt, um die vorhandene 

 freie Säure abzustumpfen. 25 cni^ einer Lösung von kohlensaurem Natrium 

 zu. welche durch Lösen von 1*7 f/ wasserfreiem Salze zum Liter bereitet 

 ist. Darauf versetzt man mit 50 cm^ FeJdmgscher Lösung (Anlage A 1), 

 erhitzt in derselben Weise wie bei einer Invertzuckerbestimmung zum 

 Sieden und hält die Flüssigkeit genau 2 Minuten im Kochen. Das An- 

 wärmen der Flüssigkeit soll möglichst rasch mittelst eines guten Drei- 

 lircnners geschehen und unter Benutzung eines Drahtnetzes mit überge- 

 legtei- ausgeschnittener Asbestpappe oYo — 4 Minuten in Anspruch nehmen; 

 sobald die Flüssigkeit kräftig siedet, wird der Dreibrenner mit einem Ein- 

 brenner vertauscht. Nach dem Erhitzen verdünnt man die Flüssigkeit in 

 dem Kolben mit der gleichen Raummenge luftfreien, kalten Wassers und 

 verfährt im übrigen genau nach dem für Invertzuckerbestimmung bekannten 

 \'erfah)-en dei- Gewichtsanalyse mittelst Reduktion des Kupferoxyduls im 

 Wasserstoffstrom oder Ausfällung des Kupfers aus der salpetersauren Lö- 

 sung des Kupferoxyduls auf elektrolytischem Wege. Zur Rerechnung des 

 Ergebnisses aus der gefundenen Kupfermenge ist ausschließlich die nach- 

 folgende Tafel zu benutzen, welche den Rohrzuckergelialt unmittelbar in 

 Prozenten angibt. Die Umrechnung des Invertzuckers in Rohrzucker ist 

 demnach nicht erforderlich. 



Tafel zur Rereehuung des Rohrzuckergehaltes aus der gefun- 

 denen Kupfermenge bei 2 Minuten Kochdauer und 0-1625 (/ Ablauf. 



