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Max Klostermann. 



P. Jlaa^t^) hat einfachere Formeln für die ungefähre Bestimmung 

 des Stiirke Sirups aus der Polarisation der invertierten Lösung aufge- 

 stellt, und zwar polarisiert er die invertierte Losung \0g:K)0cm^ im 

 2fM) w/w-Kohr. Für Fruchtsirup lautet die Formel 10 + 4mal Polarisation 

 oder 0-17 E + 3-9mal Polarisation (E ist Extraktgehalt in Prozenten): für 

 Liköre und J>imonaden Ve E + 4mal Polarisation. 



12. Künstliche Farbstoffe. Diese werden wie im Wein (siehe 

 dort) nachgewiesen. 



13. Nachweis von Kirschsaft. 



') Pharm. Ztg. S. 815 (1906). 



