Die wichtigsten Methoden zur Untersuchimg der Xahnings- n. Genußmittel. 345 



ZU achten, daß die Einstellung' der Flüssigkeitsoberflächc stets in derselben 

 Weise geschieht. 

 Bedeutet: 



a das Gewicht des leeren Dichtefläschchens, 

 b das Gewicht des bis zur Marke mit destilliertem Wasser von 



15" C gefüllten Dichtefläschchens, 

 c das Gewicht des bis zur Marke mit Branntwein von lö« C ge- 

 füllten Dichtefläschchens, 

 so ist die Dichte d des Branntweins bei 15" C , bezogen auf Wasser von 



derselben Temperatur d — . 



b — a 



Den der Dichte entsprechenden Alkoholgehalt des Branntweins in (ie- 



wiehtsprozenten entnimmt man der zweiten Spalte der Alkoholtafel von 



Windisch (siehe Abschnitt ,,Wein'-). 



h) Verdünnung des Branntweins auf einen Alkoholgehalt von 



24-7 Gewichtsprozent. 



100 cm3 des Branntweins, dessen Alkoholgehalt bestimmt wurde, 

 werden bei 15" C in einem amtlich geaichten Mel'ikölbchen abgemessen und 

 in eine Flasche von etwa 400 cm^ Raumgehalt gegossen. Die Hilfstafel I 

 lehrt, wieviel Kubikzentimeter destiUierten Wassers von 15" C zu 100 cm» 

 Branntwein von dem vorher bestimmten Alkoholgehalte zugefügt werden 

 müssen , um einen Branntwein von annähernd 24-7 Gewichtsprozent Stärke 

 zu erhalten. Man läßt die aus der Tafel 1 1) sich ergebende Menge Wasser 

 von 15" C aus einer in 1/5 cm^ geteilten, amtlich geaichten Bürette zu 

 dem Branntwein fließen, wobei etwa bO cm^ Wasser zum Ausspülen des 

 Kölbchens dienen. Man schüttelt die Mischung um, verstopft die Flasche, 

 kühlt die Flüssigkeit auf 15" C ab und bestimmt aufs neue die Dichte, 

 bzw. den Alkoholgehalt nach der unter a) gegebenen Voi'schrift. Der 

 Alkoholgehalt des verdünnten Branntweins beträgt genau oder nahezu 

 24*7 Gewichtsprozent. Ist er höher als 24'7 Gewichtsprozent , so setzt man 

 noch eine nach Maßgabe der Hilfstafel I berechnete Menge Wasser von 

 15" C zu dem verdünnten Branntwein. Ist der Alkoholgehalt des verdünnten 

 Branntweins niedriger als 24*7 Gewichtsprozent, so entnimmt man aus der 

 Hilfstafel II die Anzahl Kubikzentimeter absoluten Alkohols von 15" C, die 

 auf lOOc/;^* des verdünnten Branntweins zuzusetzen sind. Die erforderliche 

 Menge absoluten Alkohols wird mit Hilfe einer amtlich geaichten Meß- 

 pipette oder Bürette zugegeben, die in '^o oder Vi 00 <'i'i^ geteilt ist. 



Beträgt der Alkoholgehalt des verdünnten Branntweins nicht weniger 

 als 24*6 nnd nicht mehr als 24"8 Gewichtsprozent, so wird er durch den 

 berechneten Wasser- oder Alkoholzusatz hinreichend genau an 24'T <ie- 

 Avichtsprozent gebracht; von einer nochmaligen Alkoholbestimmung kann 

 in diesem Falle abgesehen werden. Wird dagegen der Alkoholgehalt des 

 verdünnten Branntweins kleiner als 24*6 oder grüßer als 248 (iewichts- 



^) Nicht angegeben, da die Mengen auch l)erechnot werden können. 



