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Max Klos t ermann. 



Tafel zur Ermittlung- des Fuselölgelialtes 

 (nach den Beobachtungen im Kaiserl. (iesundheitsamte. 



Al)gcleseu 



Vol.-»/„ 

 Fuselöl 



21-64 



'2vm 



21 -(18 

 21-70 

 21-72 

 21-74 

 21-76 

 21-78 

 21-80 

 21-82 

 21-84 

 21-86 

 21-88 

 21-90 

 21-92 

 21-94 

 21-96 







0-0 1H3 

 0-0265 

 0-0398 

 0-0530 

 0-066:-". 

 0-0796 

 0-0928 

 0-1061 

 0-1194 

 0-1326 

 0-1459 

 0-1591 

 0-1724 

 0-1857 

 0-1989 

 0-2122 



Abgeleseu 



21-98 

 22-00 

 2 2 02 

 22-04 

 22-06 

 22-08 

 22-10 

 22- 12 

 22-14 

 22-16 

 22-18 

 22-20 

 2222 

 2224 

 22-26 

 22-2(S 



Vol.-Vo 

 Fuselöl 



0-2255 



0-2387 

 0-2520 

 0-2652 

 0-2785 

 0-2918 

 0-3050 

 0-3183 

 0-3316 

 0-3448 

 0-3581 

 0-3713 

 0-3846 

 0-3979 

 0-4111 

 0-4244 



\'„ I Wasser gemischt. 



einer Lösung von :V9,y schwefliger Säure (SO,) in 

 Der Gehalt der Lösung an schwefliger Säure ist jodometrisch festzustellen. 

 Nach Verlauf einiger Stunden ist die Mischung wasserhell, falls reines 

 Fuchsin verwendet wurde. 



Der zu untersuchende Branntwein wird mit so viel Wasser verdünnt, 

 daß seine Alkoholstärke ungefähr 30 VoL-o/,, beträgt. In ein Probierröhr- 

 chen, welches unmittelbar zuvor mit wässeriger schwefliger Säure ausge- 

 spült wurde, bringt man zwei Raumteile des zu untersuchenden Brannt- 

 weines und einen Raumteil des Reagens. Man schließt sofort die Öffnung 

 des Glases durch einen Gummistopfen, um die Einwirkung des atmosphä- 

 rischen Sauerstoffes möglichst abzuhalten und beobachtet nach Verlauf von 

 2 Minuten die entstandene Färbung; eine Ro tf ärbung zeigt Aldehyd an. Als 

 Vergleichsflüs.sigkeit kann man eine Lösung von Aldehydammoniak (1 : 10.000) 

 verwenden, auf die man in gleicher Weise die fuchsinschweflige Säure einwirken 

 läßt. Zur Ausführung einer (luantitativen kolorimetrischen Bestimmung des 

 Aldehyds sei auf die Mitteilungen von Medkus und Paul'^) verwiesen. 



hj Mit m-Phenylendiaminchlorhydrat nach W. Windisch.-) Man 

 versetzt den Branntwein mit einer Auflösung von reinem m-Phenylendiamin- 

 chlorhydrat in ausgekochtem Wasser; bei Gegenwart von Aldehyd ent- 



') Forschnnirsbcrichtp über Lebensmittel. Bd. 2. S. 299 (1895). 

 -) Zeitsclir. f. Spiritusimlustrie. Bd. 9. S. 519 (1886). 



