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40 ciii^ überdestilliert sind. ^lit dem Destillat wiid. nach dem Verdünnen 

 mit tileichcn Teilen Wasser, ebenso verfahren, wie vorher angegeben 

 \Yorden ist. 



Der Niederschlag wird abgesaugt und mit wässerigem Alkohol 1 : 9 

 gewaschen. Den Ilückstand betupft man mit konzenti'ierter Schwefelsäure. 

 w()(hirch eine rotviolette, und mit konzentrierter .Salzsäure, wodurch eine 

 ( )rangefäibung entsteht. Die Derivate des Azetons geben diese Reaktion 

 nicht, ebensowenig die Pyridinbasen, welche zugleich mit dem Azeton im 

 vergällten Spiritus vorkommen. 



11». Prüfung auf alle Bestandteile des allgemeinen Brannt- 

 weinvergällungsmittels i) (Denaturierungsmittel). 



Da vergällter Branntwein mitunter zui- Herstellung von Schnäpsen 

 und Liköi-en, gewöhnlich nach Entfernung des Pyridins, verwendet wird, 

 so ist noch folgendes Verfahren ausgearbeitet worden, nach dem geprüft 

 werden kann. 



Von den Denaturierungsmitteln , die in mit denaturiertem Brannt- 

 wein hergestellten Trinkbranntweinen enthalten sein können, kann nur das 

 allgemeine Mittel in Frage kommen, wobei 100 Liter Alkohol mit 

 2'5 Liter eines Gemisches von vier Piaumteilen Holzgeist und einem Kaum- 

 teile Pyridinbasen vermischt werden. 



Die folgende Anweisung nimmt daher nui- auf die Hauptbestandteile 

 dieses Mittels Rücksicht. In Ausnahmefällen können jedoch auch andere 

 Denaturiei'ungsmittel zu berücksichtigen sein. 



Die Untersuchung der Trinkbranntweine hat sich auf folgende Punkte 

 zu erstrecken:: 



1. .'Vußere Eigenschaften. Verhalten gegen blaues und rotes Lackmus- 

 papier. 



•1. Alkoholgehalt. 



3. Gehalt an Bestandteilen des allgemeinen Denatui-ierungsmittels 

 (Holzgeist und Pyridinbasen). 



Bei der Untersuchung eines Trinkbranntweines soll zunächst auf 

 Azeton geprüft werden (siehe 3 «,7.). Ferner sollen 500 cm ^ des Triuk- 

 branntweines nach Zusatz von Schwefelsäure abdestilliert und der Rückstand 

 zur Prüfung auf Pyridinbasen mitverwendet werden (siehe 3 ^j. Ergeben 

 beide Prüfungen übereinstimmend die Gegenwart oder die Abwesenheit von 

 Denaturierungsmitteln, so kann von der weiteren Untersuchung auf ^lethyl- 

 alkohol abgesehen werden. Andei'nfalls ist das Destillat aus den erwähnten 

 öOOc/»'' zur Prüfung auf Methylalkohol zu verwenden (siehe 3 a, ß). 



1. Äußere Eigenschaften. 



Die Färbung des Trinkbranntweines ist zu berücksichtigen und zu ver- 

 zeichnen. Ferner ist auf Geruch und Geschmack zu prüfen. Außerdem ist das 

 Verhalten des Ti'iidvbranntweines gegenüber Lackmuspapier festzustellen. 



*) Ausgearbeitet im Kaiserl. üesundheitsamte. 



