Die wichtigsten Methoden zur Untersuchung der Nahrungs- u. Genußmittel. 4;-i3 



vollständig verjagt ist, versetzt den Rückstand mit Wasser und Tierkohle, 

 verdampft das Gemisch auf etwa 10 ''ii/''. filtriert und prüft das Filtrat 

 nach 1 a. 



2. In Bot tr einen. 



100 cw'^ Rotwein versetzt man mit 6 rm'^ Rleiessig und filtriert. Zum 

 Filtrat gibt man 4 cin'^ einer konzentrierten Lösung von Magnesiumsulfat 

 und etwas Tierkohle. Man filtriert nach einigem Stehen und prüft das Filtrat 

 nach der unter 1 a gegebenen Vorschrift. Entsteht hierbei keine lUaufärbung. 

 so behandelt man das Filtrat nach der unter 1 h gegebenen \'orschrift. 



Anmerkung: Alle zur Verwendung gelangenden Stoffe, auch das 

 Wasser und die Tierkohle, müssen zuvor auf Salpetersäure geprüft werden: 

 Salpetersäure enthaltende Stoffe dürfen nicht angewendet werden. 



28. Nachweis von Baryum und Strontium. 



100 nti'^ Wein werden eingedampft und in der unter Nr. 4 ange- 

 gebenen Weise verascht. Die Asche nimmt man mit verdünnter Salz- 

 säure auf. filtriert die Lösung und verdampft das -Filtrat zur Trockene. 

 Das trockene Salzgemenge wird spektroskopisch auf Baryum und Strontium 

 geprüft. Ist durch die spektroskopische Piüfung das Vorhandensein von 

 Baryum oder Strontium festgestellt, so ist die quantitative IJestimniung 

 auszuführen. 



Allderhalden. Handbuch der biochemischen Arboitsmethodeu. VII. 28 



