Die wichtigsten Methoden zur Untersuchung der Nahrungs- u. Geiuißniittei. 44,") 



12. Bestimmung des Schwefelwasserstoffs. (Siehe Emmerirnq 

 Bd. 6. S. 304.) 



lo. Jiestimmung der Kieselsäure. 



1 — 21 oder mehr Wasser worden nach dem Ansäuern mit Salz- 

 säure in einer Platinschale auf dem Wasserhade eingedampft. Den Hiick- 

 stand durchfeuchtet man mehrmals mit verdünnter Salzsäure, trocknet 

 auf dem Wasserbade und schließlich bei 150—180« auf dem Sandhade 

 aus. Daim nimmt man mit Wasser auf und filtriert die zurückbleibende 

 Kieselsäure ab. Bei ganz klaren Wässern besteht der Rückstand nur aus 

 Kieselsäure, bei trüben kann auch Tonerde zugegen sein. 



Hat man bei Gegenwart von erheblichen Giengen von Nitraten oder 

 von Eisen gearbeitet, so pflegt aus der Schale Platin in Lösung zu 

 gehen, welches der Kieselsäure beigemengt ist. In diesem Falle muH die 

 Kieselsäure mit Flußsäure und Schwefelsäure verflüchtigt und aus 

 der Differenz bestimmt werden. Dies ist auch stets für opalisierende 

 Wässer zu l)eachten. 



Hat man eine Porzellanschale verwendet, so läßt sich die abgeschiedene 

 Kieselsäure häufig auch durch Reiben nicht vollständig aus der Schale 

 entfernen. Man erwärmt dann zweckmäßig die Kieselsäurereste nur weniue 

 Minuten mit verdünnter, chemisch reiner Kalilauge und scheidet sie durch 

 Eindampfen mit Salzsäure in einer Platinschale \\ieder ab. 



14. Gewichtsanalytische Bestimmung des Kalkes und der 

 Magnesia. 



Entsprechend der Härte des Wassers mißt man 500 oder lOOO/'w» 

 ab, säuert mit Salzsäure an und dampft bis auf etwa 150 cm^* ein. Die 

 Flüssigkeit versetzt man mit Ammoniumchlorid und erhitzt in einem 

 Becherglase mit aufgelegtem Uhrglase zum Sieden. Man fügt dann 

 Ammoniak bis zur deutlich alkalischen Reaktion hinzu und filtriert von 

 dem geringen Niederschlage, der aus Kieselsäure. Eisenoxvdhydrat und 

 Tonerdehydrat besteht, in einen graduierten Kolben von 250 cw-^ lidialt. 

 Der Niederschlag wird mit wenig heißem Wasser ausgewaschen. 

 a) Bestimmung des Kalkes. 



Das zum Sieden erhitzte Filtrat wird mit soviel Ammoniumoxalat 

 versetzt, bis keine Fällung mehr entsteht. Man läßt die Flüssigkeit ei- 

 kalten . füllt mit destilhertem Wasser genau bis zur Marke auf und läßt 

 den Niederschlag vollständig absetzen. \'on dem klaren Filtrat mißt man. 

 bevor Waschwasser hinzugebracht worden ist, 20() nn^ für die Magnesium- 

 bestimmung ab. Das Kalziumoxalat wird ausgewaschen, getrocknet und in 

 einem Platintiegel geglüht, wobei Kalziumo.xyd (Ca ()) entsteht. Dieses wird 

 gewogen. 



h) Bestimnmng der Magnesia. 



200 an'-'' der Lösung von r/y werden kalt mit 100 nti'^ lOo/oigem Ammoniak 

 und einem nicht zu großen Überschuß von Natriumphosphatlösung ver- 

 setzt. Das Ammonium-Magnesiumphosphat scheidet sich erst nach längerer 

 Zeit vollständig ab, weshalb man 12 Stunden stehenläßt. Daim gießt man 



