Die wichtigsten Methoden zur Untersuchung der Nahrungs- u. Geunßmittel. 4;")] 



nommen und, wenn nötig', durch Asbest filtriert. Nach Zusatz von Salpeter- 

 säure wird entweder mit lileisuperoxyd erhitzt oder mit Silhoruitrat 

 und Ammoniumpersulfat auf 70 — 80» erwärmt. 



Als Vergleichslösung dient eine Lösung von Vioo-Normalkaliumper- 

 manganat in Wasser, von der l cm^ = Oil mg Mangan entspricht. Beim 

 Arbeiten mit Bleisuperoxyd muß durch ein Asbestfilter filtriert werden, 

 was manchmal zeitraubend ist. 



Schnelles Arbeiten in gut gereinigten Gefäßen ist erforderlich, da 

 die Übermangansaure leicht reduziert wird. 



Größere Manganmengen werden am besten nach Knorre^) be- 

 stimmt, dessen Verfahren darauf beruht, daß Mangan in schwefelsaurer 

 Lösung durch Ammoniumpersulfat quantitativ als Mangandioxyd 

 gefällt wird, welches durch Wasserstoffsuperoxyd bestimmt wird. 



Mehrere Liter Wasser werden mit einigen Kubikzentimetern Schwefel- 

 säure eingedampft, der Rückstand wird geglüht und in Wasser gelöst. Die 

 Lösung wird mit Schwefelsäure und Ammoniumpersulfat versetzt 

 und längere Zeit (15 — 20 Minuten) gekocht. Nach dem Erkalten wird so- 

 viel einer Lösung von Wasserstoffsuperoxyd in Wasser zugesetzt, bis 

 der Niederschlag eben gelöst ist. Der Überschuß wird mit Vio -Kalium- 

 permanganat zurücktitriert. Da 3"16 ^f Permanganat = lüg Wasser- 

 stoffsuperoxyd entsprechen, so entspricht 1 cm^ i/io-^^ormalpermanganat- 

 lösung = 1*7 mg Wasserstoffsuperoxyd. Ferner entsprechen ;-34 g Wasser- 

 stoffsuperoxyd = b'b g Mangan oder 1 g H2O2 = V62 g Mn. 1 cm^ der 

 Wasserstoff superoxydlösung entspricht daher 2' 754 mg Mangan, falls sie 

 der Vio-^oi'nialpermanganatlösung äquivalent ist. 



») Zeitschr. f. angew. Chem. S. 905 (1903). 



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