454 E. Gräfe. 



Ventilation bedeutend weniger alteriert, so daß für den respiratorischen 

 (,^)uotienten oft Werte resultieren können, die durch keinerlei chemische 

 Umsetzungen im Organismus erklärt werden können. Als Beispiel sei nur 

 erwähnt, daß z. B. nach einer anstrengenden körperlichen Arbeit durch 

 Steigerung der Lungenventilation die respiratorischen Quotienten in ganz 

 kurzdauernden Versuchen bis 2*0, ja darüber hinaus ansteigen können. Es 

 wäre selbstverständhch ganz falsch, aus solchen Werten irgend welche 

 Schlüsse auf .Stoffwechselvorgänge ziehen zu wollen. Ebensowenig ist es z. B. 

 angängig, wenn bei einer körperlichen Arbeit mit steigendem Atemvolumen, 



CO 



das als notwendige Folge auftritt , der Wert für ^ gegenüber der Periode 



vorher ansteigt, z. B. von 0'8 bis auf 1-0, daraus zu folgern, daß nun 



die Umsetzungen im Körper qualitativ andere geworden sind, daß z. B. 



in dem erwähnten Falle mehr Kohlehydrate verbrannt sind. 



Die Erkenntnis, daß es möglich ist, überhaupt aus dem Verhältnis 



der beiden wichtigsten Atemgase , CO2 und O3 , Aufschlüsse auf die 



Qualität der Umsetzungen im Organismus zu gewinnen, verdanken wir 



CO 

 Eduard Pflüger. Der Wert des Quotienten —~ wird um so höher aus- 



fallen, je mehr Sauerstoff der zur Verbrennung gelangende Stoff selbst 



enthält, je weniger er also aus der Luft aufzunehmen braucht, um seine 



sämthchen C-Atome zu CO2 und seine sämtlichen H-Atome zu Ho O zu 



CO 

 oxydieren. Daher ist der Wert für -y-^ unter den gewöhnlichsten Nahrungs- 



mitteln am höchsten bei Zucker (Cg Hj, Oc) und am niedrigsten für den 

 Alkohol (C2H6O). 



Die wichtigsten Zahlen sind folgende: 



CO. 



O2 

 für Eiweiß . . . — 0-82 

 „ Kohlehydrate . = l'OO 

 ,, Fett .\ . . = 0-71 

 ,^ Alkohol . . . = 0-666 

 Je nach der Herkunft von Eiweiß und Fett schwanken die Werte 

 etwas um die angegebenen Mittelzahlen. 



Bei allen Ki'ankheitsprozessen , bei denen Stoffwechselanomahen 

 qualitativer Art in Frage kommen (z. B. Diabetes), ergeben kurzfristige 

 Versuche notwendigerweise nicht immer ein richtiges Bild und gestatten 

 keine sicheren Schlüsse weder in qualitativer noch in quantitativer Be- 

 ziehung, wie vor allem Bubner '^) betont hat (vgl. auch Macjnus-Lery-). 

 Auf die Bedeutung abnorm hoher und abnorm tiefer Werte soll bei 

 der Besprechung langdauernder Respirationsversuche eingegangen werden. 



*) Gesetze des Energieverbrauchs bei der Ernährung. S. 358. Leipzig (1902). 

 *) Magnus-Levii in C. v. Noordens Handbuch der l'athologie des Stoffwechsels. 

 I. Aufl. Bd. i. S. 210 (190(5). 



