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den (ielialt der Substanz von C und H.^) Die Asche bleibt in der Ilombe 

 zurück und kann dort unter llerücksichtigung- des zur Zündung benutzten 

 Metallfadens gewichtsanalytisch bestimmt werden. 



Der Sauerstoffgehalt der Substanzen läßt sich in doppelter Weise 

 feststellen. 



Einmal sehr einfach auf indirektem Wege, jedoch nicht mit so großer 

 (ienauigkeit wie bei den anderen Substanzen. 



Man braucht nur von dem Gewicht der lufttrockenen Substanzen 

 sämtliche Werte für den (iehalt an C, H, N und Asche in Abzug zu brin- 

 gen. Die Differenz gibt dann den ()-(Jehalt an, dabei ist aber zu berück- 

 sichtigen, daß sämtliche Analysenfehler sich auf die 0-Bestimmung häufen. 



Genauer, aber sehr viel komplizierter ist die direkte Bestimmung 

 des (). Am besten verfährt man , dabei nach Zuntz und Frentzel-). 

 indem man die zur Verbrennung in die Bombe eingegebene Menge 

 Sauerstoff und den nach der Vei'brennung restierenden Teil des Gases ent- 

 weder durch Wägung oder durch Messung in einer sehr genauen Gasuhr 

 bestimmt, nachdem man vorher den Prozentgehalt der (lasgemische an () 

 gasanalytisch genau festgestellt hat. 



Sind so sämthche genannten Größen für die Ein- und Ausfuhr be- 

 kannt, so werden die Werte für N, C, H und in die Gleichungen von 

 Benedict und Miliner {\g[. Johanssons Ausführungen in Bd. III. S. 11H9 des 

 Handbuches) eingesetzt und daraus in einfacher Weise die Menge der umge- 

 setzten Xahrungsstoffe bzw. da der Wert von Nahrung, Kot und Harn 

 gleichfalls bekannt ist, auch der ganze P^nergieumsatz berechnet. 



Aber auch in den Fällen, in welchen nur N, C und bekannt sind, 

 läßt sich die Menge des umgesetzten Materials und die Wärmeabbildung 

 mit genügender Genauigkeit nach Zuntz feststellen. 



Es ist nur nötig, von den im Respirationsversuch gefundenen Mengen 

 aufgenommenen Sauerstoffs und gebildeter Kohlensäure die Menge in Abzug zu 

 bringen, die auf die Verbrennung von Eiweiß (()'25mal N im Harn) entfällt, 

 nämlich pro 1 g N im Harn 5928 CO., und 4"754 COo '% und aus dorn dann 

 sich ergebenden respiratorischen (^)uotienten, der dann nur noch die Besultante 

 der \'erbrennuiigen von Fett- und Kohlehydrate ist, die Menge dieser Stoffe 

 bzw. die durch deren \'erbrennung entstandene AVärme zu berechnen. 



Zuntz*) hat für die Kalorienlierechnung auf Grund des respiratori- 

 schen (^)uotienten nach Abzug der W'erte für das zersetzte Eiweiß folgende 

 sehr einfache Tabelle angegeben: 



') Berthelot, Ann. de chini. et de phys. VI. 26. 555 (1892). — Hempel, Zeitschr. 

 f. angew. Chom. .Jahrg. 1896. S. 350 (1896). — Kroecker, Ber. d. Deutschen ehem. Ges. 

 Bd. 30. I. S. 605 (1897). — <rrafc, Biochem. Zeitschr. Bd. 24. S. 277 (1910). 



-) Ber. d. Deutschen ehem. Ges. Bd. 30. I. S. 380 (1897). 



•') Es sind dies die Zimtz?,(ihQn Durchschnittszahlen (vgl. Höhenklima und Berg- 

 wanderung in ihrer Wirkung auf den Menschen. S. 103: ferner Lehrb. d. Physiol. S. 661. 

 Je nach der Zusammensetzung des tierischen Ei\veil3es fallen die Werte verschieden 

 aus, vgl. auch Johansson, Bd. 3. S. 1139. 



*) Zuntz-Loewi/, Lehrb. d. Physiol. S. 663. 



