Die Technik der Untersuchung des respiratorischen Gas wechseis etc. 



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Respiratorischer 



Quotient 



Wärmeproduktion 

 Kai 



Pro 1 Liter Sanerütoff 



Glykogenverbrauch 



= y 



Fettvorbraiicli 



Gram 



0-7133 



0-72 



0-75 



0-80 



0-85 



0-90 



0-95 



1-00 



4-7950 

 4-8015 

 4-8290 

 4-8748 

 4-9207 

 4-9665 

 5-0123 

 5-0581 



00000 



01543 

 0-3650 

 0-5756 

 0-7861 

 0-9966 

 1-2071 



05027 



0-4384 

 ()-35ü7 

 0-2630 

 01753 

 00877 

 0-000 



So läßt sich bei jedem respiratorischen Quotient nach Korrektiii- für 

 die Eiweißverbrenniing- direkt ablesen, wieviel Kalorien, wieviel Fett und 

 Kohlehydrate jeweils einem Liter Sauerstoff entsprechen. 



Der Tabelle sind die Werte für die Zusammensetzung- di^^ mensch- 

 lichen Körpers zugrunde gelegt, sie gelten also streng genommen nur für 

 Versuche im Hungerzustande beim Menschen. Die Zusammensetzung von 

 Fett und Kohlehydraten anderer Herkunft, wie sie unsere Nahrung bringt. 

 ist indes so wenig abweichend von den Zahlen, die Zuntz der ol)igen 

 Tabelle zugrunde legte, daß man keinen erheblichen Fehler begeht, wenn 

 man sich auch in solchen Fällen der Zuntzschen Tabellen bedient. 



Allerdings ist, wie Riihner'^) hervorgehoben hat, eine derartige Be- 

 rechnung auf Grund des respiratorischen Quotienten nur dann exakt, wenn 

 keine Vorgänge im Organismus vorliegen, die, allein für sich betrachtet, 

 eine Erhöhung oder Erniedrigung des respiratorischen Quotienten über die 

 normalen (irenzen von 0'7 — 1*0 hinaus stattfinden (Fettbildung aus Zucker, 

 Zuckerbildung aus Eiweiß). 



Beim normalen, ausreichend ernährten Menschen spielen derartige 

 Prozesse aber eine so untergeordnete Rolle, daß die Zi(ntz^(i\iQ IJcchnuugs- 

 weise ihre volle Berechtigung hat. 



Bezüglich der analytischen Grundlagen und der Details di-r Berech- 

 nung sei auf die ausführlichen Auseinandersetzungen yon Johansson (\V\.\\\. 

 S. 1139) verwiesen. Man findet dort auch ein großes Analysenmaterial uii.l 

 andere Wege der Berechnung, die natürlich zu annähernd den gleichen 

 Resultaten führen, erläutert. 



In pathologischen Fällen kompliziert sich die Berechnung manchmal 

 dadurch, daß die respiratorischen Quotienten nach Korrektur für das Ei- 

 weiß außerhalb der Breite von 0-7 Kio— 1-00 fallen. Das ist einmal der 

 Fall, wenn außer der Umsetzung von Zucker und Fett noch Anomalien im 

 Abbau der Nahrungsstoffe vorliegen, wie z.B. beim Diabetes mellitus, wo 

 nicht nur die Azetonkörperbildung, sondern auch die Zuckei-bildnng aus 



1) Tif/erstedfs Handb. d. physiol. Method. Bd. 1. 3. Aht. S. 181 (19111. 



