738 Geza Zemplen. 



Sehr leicht löslich in Wasser und Alkohol, ziemlich löslich in Essigäther, 

 nahezu unlöslich in gewöhnlichen Äther, [aji) = — 49"78'' in l"22öo/oiger 

 wässeriger Lösung. 

 ß-Isopropylglukosid. 1) Farblose Nadeln. Schmelzpunkt 123 — 125o. 



Sehr leicht löslich in Wasser, Alkohol und in Essigäther. [a]^'*"' = 

 — 36'o" in 2-067''/oiger wässeriger Lösung. 

 ß-Isoamylglukosid. ^) Farblose Nadeln. Schmelzpunkt 99 — 1000. 



[y.]jj = — 36" 40 in 2"19737oiger Avässeriger Lösung. 

 ß-Äthylg-alaktosid. -) Feine farblose Nadeln. Schmelzpunkt 123 — 12;')". 



Sehr leicht löslich in Wasser und in Alkohol. [7.]d = — 4" in 



4"ö73Voi8"er wässeriger Lösung. 



Synthesen mit a-Glukosidase der Hefe lassen sich ebenfalls ausführen. 

 Man muii nur die Konzentration des Alkohols geringer nehmen als bei 

 den Synthesen mit Emulsin. So ließ sich aus 200 oir'' einer lOVoig^^n 

 wässerigen Mazeration von untergäriger Bierhefe, 200 cm^ einer lO'Voigcn 

 Glukoselösung, 48 cin^ Wasser, 200 cm'^ 90'Voigem Alkohol und 1352 cm^ 

 30Vüigem Alkohol bei 15 — 18° im Laufe von 20 Tagen a-Äthylglukosid 

 in kristallinischer Form gewinnen. Ausbeute oo^/o. Nach dieser Methode 

 kann man die y.-Glukoside der Alkohole darsteUen.») 



A. Darstellung von /- bzw. >-Methyl-d-glukosid aus d-Glukose mit 



Methylalkohol und Salzsäure.*) 



1 Teil wasserfreier, fein gepulverter Traubenzucker wird in 4 Teilen 

 käuflichen, azetonfreien Methylalkohol, welcher über Kalziumoxyd getrocknet 

 ist und 0"257o gasförmige Salzsäure enthält, durch Kochen am Rückfluß- 

 kühler gelöst. Diese Operation dauert V2 — 1 Stunde. Die schwach gelbe 

 Lösung wird im geschlossenen Rohr oder bei größeren Mengen im 

 Autoklaven 50 Stunden lang auf 100" erhitzt und dann auf i/j ihres 

 Volumens eingedampft. Beim längeren Stehen oder rascher auf Zusatz 

 einiger Kristalle fällt das a-Methylglukosid in farblosen, kleinen Nadeln 

 aus und die Menge beträgt nach 12 Stunden etwa 45o/o des angewandten 

 Zuckers. Die Mutterlauge enthält noch weitere Mengen der a-Verbindung 

 und daneben viel ß-Glukosid. Handelt es sich nur um die Gewinnung der 



*) Em. Bourquelof et M. Bride! , Synthese de glucosides d"alcools k l'aide de 

 lY'mnlsine VIII. Isopropylglucoside ß et isoamylglucoside ß. Joiirn. de Pharm, et de 

 chimie [7]. T. 6. p. 442 (1912). 



^) Em. Bourquelot et M. Bridel, Synthese de galactosides d'alcools ä l'aide de 

 Femulsine. Ethylgalactoside ß. Journ. de Pharm, et de chimie [7]. T. 6. p. 385 

 (1912). 



') Em. Bourquelot, U. Herissey und M. Bridel, Biochemische Synthese der Alkyl- 

 glukoside (a-Glnkoside) mit Hilfe eines Enzyms (a-Glukosidase), welches in der an der 

 Luft getrockneten untergärigen Bierhefe enthalten ist : a-Äthylglukosid. Comptes rendiis. 

 T. 156. p. 168—170 (1913). 



*) Emil Fischer, Über die Verbindungen der Zucker mit den Alkoholen und 

 Ketonen. Ber. d. Deutschen ehem. Gesellsch. Bd. 28. S. 1145 (1895). 



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