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bei einer Drehungsänderimg- von 1" nach rechts frei wird, so hat man 

 die Gleichung: (i r= — ^ — . 



Bezeichnen wir dann das Drehungsvermögen des Glukosids mit R 

 (die Drehung der (ihikose ist bekannt: {^]^ = +52-öo) und bedenkt man. 

 daß der Rückgang des Drehungsvermögeus um 1" nacli rechts aus der 

 Summe der ursprünglichen Drohung des Glukosids: a. und der Drehung 

 a', die der Hydrolyse der Menge x des (ilukosids entspricht, sich zusammen- 

 setzt, so haben wir eine zweite Gleichung: a + 7.'= !<>. 



Man kann andrerseits die Drehung z als F'unktion von x berechnen: 



, , / , T^ w 2Rx , 2 X 52-5 q 



und ebenso y.' als l unktion von n: y. = . x' = ~. 



' 100 100 



Werden die Gleichungen miteinander kombiniert, so erhält man leicht q, 

 das heißt den enzymolytischen Reduktionskoeffizieuten aus der Gleichung: 



_ 100 g 



*^ ~ 2Rm + 105g ■ 

 Die folgende Zusammenstellung gibt für einige Glukoside den enzy- 

 molytischen Reduktionskoeffizienten nebst den Formeln und dem Drehungs- 

 vermügen: 



Enzymoly- 



Name des Glukosids Formol Drebungs- tische; 



vermogeu Keaiiktions- 



koeffizient 



Verbenalin Ci^Ha^O,« — 180-5" 19 



r.akankosin CieHgaNOg — 20(v7'> 108 



Gentiopikrin ...... CcH-^oOg — 200-ü'» 111 



Aukubin Cu Hig 0« —174-4" 144 



MoHatin C15H02O9 —81-9» 240 



Picein C.^H^sO^ —84« 261 



Koniferiu CioHs-^Og —66-9" 278 



Sambunigrin Ci^Hi^NOg —76-3« 281 



Taxikatin C,3H,2 0, —72-9«' 296 



Sabzin CigHisO; —64-9" 321 



Methylarbutin CisHigO, — 63-4o 326 



Prulaurasin Cj^HivNOg -53" 359 



Isoamygdalin C^oHstNOjj ^51-4" 425 



Amygdalin C^oHä.NOi, —39» 490 



Syringin ....... C17H24O9 -17-1" 570 



Amygdonitrilglukosid . . . CiiH^.NOo —26-9» 517 



Arbutin Ci.,Hi,(), —63-8» 700 



Erytaurin — —134-4" — 



Oleuropein — — 153° 117 



Jasmif lorin — — 145'> — 



Die Berechnung des enzymolytischen Reduktionskoeffizienten soll 

 an dem Beispiel des Salizins gezeigt werden. 



