Darstelluug und Nachweis der (Jlukoside. 



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der Anwenduno' des Invertins beschrieben ist, repi-iisenticren (luiui allein 

 die Fermentwirkung des Emulsins. 



Darstellung des Emulsins. i) 



100 g süße Mandeln werden ungefähr eine ^linnto hini^ in icochen- 

 des Wasser eingetaucht und nach dem Ai)tropfen sorgfidti^ geschult. 

 Hierauf zerstößt man dieselben in einem Mörser ohne Zusatz von Wasser 

 so fein wie möglich und mazeriert alsdann das erhaltene Produkt mit 

 200 crn^ eines Gemisches aus gleichen Teilen destilliertem Wasser und 

 Wasser, welches mit Chloroform gesättigt ist. Nach ungefähr 24stündiger 

 Mazeration bei gewöhnlicher Temperatur kollert man unter Auspres.sen 

 durch ein angefeuchtetes Tuch. Man sammelt auf diese Art 150 — KJO cw> 

 Flüssigkeit, welcher man 10 Tropfen Eisessig zufügt, um das Kasein zu 

 fällen. Hierauf wird durch ein angefeuchtetes Filter filtriert. Das klare 

 Filtrat (120 — 130 cm^) fügt man zu 500 cm^ Alkohol von 95Vo, sammelt den 

 Niederschlag auf einem glatten Filter und behandelt ihn nach dem Abtropfen 

 mit einem Gemisch aus gleichen Volumen Alkohol und Äther. Nach dem 

 Trocknen im Vakuum über Schwefelsäure erhält man hornartige, durchschei- 

 nende Plättchen, welche beim Zerreiben ein nahezu weißes Pulvei- liefern. 



Das auf diese Art dargestellte Emulsin kann seine Wirksamkeit 

 sehr lange Zeit erhalten, wenn es in einer trockenen, gut verkorkten 

 Flasche aufbewahrt wird. 



Dieses Verfahren liefert bei genauer Anwendung ein reguläres, 

 gleichmäßiges Emulsin, d. h. wenn auch die Wirksamkeit dieses Produktes 

 je nach der Sorte der behandelten Mandeln wechselt, so ist dieselbe doch 

 die gleiche für die verschiedenen Emulsiuproben, welche aus derseUien 

 Sorte dargestellt sind. 



Beispiel. 



Eine Lösung, die den Extrakt aus 100 g der frischen P>lätter enthält 

 und ein Volum von 100 cm^ besitzt, wird der Einwirkung von Invertin 

 und dann von Emulsin ausgesetzt. Die Ablesungen erfolgten bei ir. bis IS". 



Drehung im 

 2 Deziineterrohr 



Reduzierender Zurker 



in 100 cm^ 



auf 100 3 der Hlätter 

 gebildet 



Kontrollversuch 



Nach Invertiiibehandlung 



Nach Emulsinbehandlung(ll Tage) 



- 0-41 » 



- l-iS" 



- 115» 



0-374 // 

 lUOl // 



1 ISäy 



0627 /; auf eiueu 

 Rückgang von 0'67'' 



Ol 34 g auf einen 

 Dreluini.'srüok?ang 

 von 33'' 



Enzymolytischer Reduktioiiskoffizient (für Emulsin) = 243. 



^) Em. Bourqtielot, Über den Nachweis der (ilykosido in .1' n rfl:mxi'ii n.it Hilfe 

 von Emulsin. Archiv der Pharmazie. Bd. 245. S. 173 (1ÖÜ7). 



Abderhalden, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. VII. 4'.> 



