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Register. 



Schweflige Säure und ihre 

 Salze, Nachweis IGl. 



Schweinefett , Allgemeines 

 211. 



— Bestimmung des Wassers 

 211. 



— Bestimmung der Mineral- 

 bestandteile 212. 



— Bestimmungd. Fettes 212. 



— Bestimmung des Schmelz- 

 und Erstarrungspunktes 

 212. 



— Bestimmung des Bre- 

 chungsvermögens 212. 



— Bestimmung der freien 

 Fettsäuren (Säuregrad) 

 212. 



— Bestimmung der Reichert- 

 Meißlschen Zahl 212. 



— Bestimmung der Kött- 

 storferschen Zahl 212. 



— Bestimmung der Hehner- 

 schen Zahl 212. 



— Bestimmung der Jodzahl 

 nach V. Hübl 212. 



— Bestimmung des Phyto- 

 sterins 212. 



— Nachweis von Pflanzen- 

 ölen 212. 



— Nachweis von Farbstoffen 

 212. 



— Nachweis von Erdnußöl 

 212. 



— Nachweis von Talg 213. 



— Nachweis von Kokosfett 

 213. 



— Nachweis von Sesamöl 

 212. 



— Nachweis von Konservie- 

 rungsmitteln 212. 



— Nachweis von BaumwoU- 

 saatöl 212. 



— Untersuchung 211. 

 Schwerkraft 47. 

 Seewasser 21. 

 .See\vassera(]uarium 21. 

 Seifen 681. 

 Sektorenscheibe , rotierende 



095. 

 Sekretin 6.ö. 



— Darstellung 67. 



— Eigenschaften 67. 



— Reinigung 69. 

 Semipermeable Membran 857. 

 Senfmehl, Bestimmung des 



Senföles 238. 



Senföl, Bestimmung im Senf- 

 mehl 238. 



Sensibilisatoren 588, 629. 



Serienschnitte 663 ff. 



Sesamöl, Nachweis im Baum- 

 öl 216. 



Sesamiil, Nachweis im Käse- 

 fett 183. 



— Nachweis in Fetten und 

 Ölen 196 



— Schätzung des Sesamölge- 

 haltes der Margarine 211. 



Sharpeysche Fasern 704. 

 Silber. Nachweis mikrosko- 

 pischer (588. 

 Sinaibin 786. 



— Darstellung 756. 

 Siningin, Darstellung 757. 

 Sirup, Bestimmung der Asche 



246. 



— Bestimmung des spezifi- 

 schen Gewichtes 246. 



— Bestimmung des Zucker- 

 gehaltes 245. 



Solarkonstante 590. 



Sonnenlicht 595. 



Sonnen- und Schattenblätter 

 852. 



Spaltenweite und ihre Be- 

 ziehung zur Transpiration 

 839, 840. 



Spaltöffnungsmechanismus 

 839. 



Speisefette und Öle, Allge- 

 meines 184. 



— Allgemeine Untersuchungs- 



verfahren 184. 



— Bestimmung der freien 

 Fettäuren 200. 



— Bestimmung des mittleren 

 Molekulargewichtes der 

 flüchtigen, wasserlöslichen 

 Fettsäuren 209. 



— Bestimmung des spezifi- 

 schen Gewichtes 184. 



— Bestimmung des Schmelz- 

 punktes 184. 



— Bestimmung des Erstar- 

 rungspunktes 184. 



— Bestimmung d. Brechungs- 

 vermögens 185. 



— Bestimmung der Polari- 

 sation 191. 



— Bestimmung der Reichert- 

 Meißlschen Zahl 191. 



— Bestimmung der Kött- 

 storfersehen Zahl 192. 



— Bestimmung der Jodzahl 

 nach V. Hübl 194. 



— Bestimmung der unlös- 

 lichen Fettsäure nach 

 Hetner 197. 



— Nachweis von Pflanzen- 

 ölen nach Bellier 195. 



— Nachweis von Sesamöl 

 196. 



— Nachweis von Baumwoll- 

 samenöl 196. 



Speisefette und Öle, Nach- 

 weis von Konservierungs- 

 mitteln 200. 



— Nachweis auf Borsäure 

 200, 



— Nachweis auf Formal- 

 dehyd 200. 



— Nachweis auf Erdalkali- 

 hydroxyde und -karbo- 

 nate 201. 



— Nachweis auf Alkalihy- 

 droxyde und -karbonate 

 201. 



— Nachweis auf schweflige 

 Säure 201. 



— Nachweis auf unterschwef- 

 ligsaure Salze 201. 



— Nachweis von Fluorwas- 

 serstoff und seinen Sal- 

 zen 202. 



— Nachweis von Salizyl- 

 säure und ihren Salzen 

 202. 



— Nachweis von Farbstoffen 

 202. 



— Prüfung auf Phvtosterin 

 197. 



— Säuregrad 200. 



— Tabelle der chemischen 

 und physikalischen Kon- 

 stanten 187. 



Speiseöle, Allgemeines 214. 



— Bestimmung des Schmelz- 

 und Erstarrungspunktes 

 der Fettsäuren 214. 



— Bestimmung des Bre- 

 chungsvermögens 214. 



— Bestimmung der Jodzahl 

 nach V. Hübl 214. 



— Elaidinprobe 215. 



— Prüfung auf Baumwoll- 

 samenöl 215. 



— Prüfung auf Sesamöl 216. 



— Prüfung auf Erdnußöl 

 216. 



Spektralphotometer 592 ff. 



Spektralokulare 636. 



Sphingomyelin 680. 



Spirochaetepallida 713, 714. 



Spirometer (Benedikt) 462. 



Sporen von Bakterien 710. 



Stach vdrin 74, 77, 80, 81, 

 83, 85, 86. 



Stärke, Allgemeine Bestim- 

 mung 146. 



— nach Märcker und Morgen 

 147. 



— durch Diastase 147. 



— nach Mayrhofer 148. 



— nach Baumert 149. 



— Nachweis 165. 



— Nachweis im Käse 184. 



