Messung der Oxydatioiis- luul Gärungsgeschwiadigkeit in Zellen otc 



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Tip. 5. 



wird dazu Sodalösung benutzt, so muß diese durch Überf^ielien von steriler 

 Kochsalzlösung entfernt werden, da Soda die Gewebe schädigt. 

 Besonders wenn die ^'ersuchsteml)eratu^ hoch (z. B. ;37") ist, sollte 

 nach Möglichkeit aseptisch gearbeitet werden. Die Präparatiou 

 soll rasch ausgeführt werden, die Tiere dürfen nur unmittelbar 

 davor getötet werden. Man muß jedes unnötige I!erühi-en der 

 Organe, vor allem mit Metallinstrumenten, vermeiden. Müssen 

 die Organe selbst angefaßt werden, so benützt man zweckmäßig 

 Pinzetten aus Glas (siehe Fig. 5). Wo das zu untersuchende 

 Gewebe durchtrennt werden muß, soll dies mit scharfen, gut 

 schneidenden Instrumenten geschehen. Sofort nach beendeter 

 Präparation werden die Organe in Gläschen mit der Nährlösung 

 gebracht. 



Um verschiedene Versuche miteinander vergleichen zu 

 können, bezieht man die Ergebnisse am einfachsten auf die 

 Gewichtseinheit. Bei Organen, die eine erhebliche und wecii- 

 selnde Zwischenflüssigkeit haben, ist es besser, den Trocken- 

 gehalt oder auch den Stickstoff zu bestimmen. \ y 



Spezieller Teil. 



Ich beschreibe zuerst die Methoden zur Untersuchung der Oxy- 

 dationsgeschwändigkeiten. Diese gliedern sich einfach in solche zur 

 Bestimmung des Sauerstoffverbrauches und solche zur Bestimmung 



der Kohlensäurebildung. An diese anscldießend beschreibe ich die 

 Messung von Gärungsgeschwindigkeiten, speziell an Hefe. Schließlich 

 wäre noch die Untersuchung der Wärmebildung bei beiden Prozessen 

 zu erwähnen. Da diese Methoden aber erst eine Darstellung gefunden 

 haben, zu der nichts hinzuzufügen ist, sehe ich hier von einer Wieder- 

 holung ab.i) 



Auch die für Versuche an Zellen, besonders an Seeigeleiern, viel- 

 fach anwendbare Methode der Sauerstoff bestimmung nach WinkUr und 

 Schützeiibergcr sind in einem anderen Teile dieses Handbuches beschrieben.'-) 



I. Bestimmung der Oxydationsgeschwiiidigkeit. 



Erste Methode. 



Prinzip der Methode. Die Zellen oder Organe und die Lösung, 

 in der sie schwimmen , werden in einem Ilöhrchen luftdicht abgeschh)ssen. 

 Nach dem Versuche wird bestimmt , wieviel Sauerstoff aus der Löung ver- 

 schwunden ist, d. h. wieviel Sauerstoff die vor dem Versuche an (k^r Luft 



*) Vgl. Riibner, Mikrokalorimetrie in Tic/crstedts Handbuch der pliysiolog. 

 Methodik. Bd. 1. Abt. 3. S. 150. (1918). 



-) In dem Abschnitt über ,,Biologischc Gasanalyse" von Frau:: Miilhr. Bd. 3. 

 S. Ü34. Ferner in dem Artikel \on Ilenze, „Untersuchungen an Seetiereu''. Bd. 3. S. 1065. 



