Methodik der Mageuinlialtsuiitersuchung. 



00 



einer 57oigen Salzsäurelösung hinzu, ergänzt mit destilliej'teni Wasser bis 

 zum 20. Teilungsstriche des Zylinders und versetzt mit 5 Tropfen einer 

 ö^/oigen Losung- von Kaliumferrocyanat. Es entsteht dann entweder sofort 



eine blaue Färbung oder vorher eine 



grüne. 



In diesem Falle muß man 



Fig. 23. 



cip 



5-J 



3_| 

 2_| 

 1_| 

 S 



warten, bis die Blaufärbung der Flüssigkeit erreicht wird. Nun öffnet man 

 den Hahn des Zylinders mit der Bouillonkontrollprobe und läßt aus der- 

 selben die Flüssigkeit so lange ablaufen, bis man in den beiden Zylindern 

 die gleiche Intensität der blauen Farbe erzielt. Falls man dabei einen ge- 

 wissen Unterschied in den Nuancen erhält, welcher die Genauigkeit der 

 Arbeit stört, so gießt man in den Zylinder mit dem Mageninhalte Wassei- 

 bis zum Striche hinein, bei welchem in diesem Zylinder 

 eine fast gleich intensive Färbung wie im anderen Zy- 

 linder entsteht. Hierauf gießt man die ausgegossene 

 Flüssigkeit wieder ein und wiederholt die Untersuchung. 

 Statt des Krüssschen Kolorimeters kann man den 

 ^ Duboscqschen anwenden , welcher äußerst leicht einen 

 sehr genauen Vergleich der in der Kontrollbouillonprobe 

 und im ausgeheberten Mageninhalte erzielten Färbun- 

 gen erlaubt. 



Die P^O ^-Bestimmung erfolgt auf übücher Weise 

 (vgl. d. Handb. Bd. I. S. 480), die KJ-Bestimmung nach 

 dem Freseninsschen Verfahren, die Neutralrot-Bestim- 

 mung auf kolorimetrischem Wege. 



Zur Fettbestimmung benutzen Straiiss und Leva 

 die Wolhii/sche refraktometrische Methode (vgl. d. 

 Handb. Bd. 5. S. 436), Inouye und Muguruma die 

 Soxhlefsche Methode, Sahli das Gc7-bersche azidobutyro- 

 metrische Verfahren (vgl. d. Handb. Bd. V. S. 4o4), SahU 

 benutzt dazu eigene Butyrometer (a) mit Aluminium- 

 hülse i) (6), welche nebenstehende Fig. 23 veranschau- 

 licht. Diese Butyrometer haben eine Gesamtlänge von 

 IVb cm. Sie sind beiderseitig offen. Ihr weiteres Ende 

 wird mit einem konischen, mit seinem dickeren Ende 

 eingeführten Kautschukpfropfen verschlossen. Von der 

 engsten Stelle der trichterförmigen Verengerung bis zu 1 — 2 an vom breiten 

 Ende faßt jeder Butyrometer 11 cm^. Zwischen den Teilstrichen 5 und 

 005 der am engen Halse des Butyrometers befindlichen Skala faßt der 

 Butyrometer 0-2ö cm^. Jeder Butyrometer wird zur Zentrifugierung in eine 

 zyhndrische Aluminiumhülse (Fig. 23^) gebracht. 



Da das Verfahren der Fettbestimmung nach Gerber bei Anwendung 

 der ÄaÄ/ischen butyrometrischen Methode unter sorgfältigster Beobachtung 

 der durch Sahli angegebenen Kautelen erfolgen muß, werden die Sahli- 

 schen Vorschriften hier genau wiedergegeben. '-) 



*) Zu beziehen von Büchi & Sohn in Bern. 

 2) H. Sahli, loc. cit. S. 642. 



