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änderten Ginizhunßvhou Koa^ens loder des AW.ssclu'u lleaiiens) auf 

 eine kleine weiße Poi/ellanschale ^ivhraclit, mittelst einer Spiritus- oder 

 Mikrohrenneriilasflainme lietroeknet. in die Mitte des ausgetrockneten hell- 

 gelben Fleckes ein Tropfen Mageninhalt mit einer ansijefiliüitrn Impf- 

 nadel gebracht und vorsichtig erhitzt unter sorgtältigster Ik'obachtung der 

 auf S. ö9 beschriebenen Kantelen. Sobald keine rote Färbung mehr bei 

 Anstellung der l:Stcensnia-(Tii)izhi(r(/^c\\Gn oder der 7:ioasschen Probe ent- 

 steht, hört man mit dem Zusätze dezinormaler Natronlauge auf. Aus der 

 verbrauchten Anzahl Kubikzentimeter dezinormaler Natronlauge berechnet 

 mau die ..freie" Salzsäure entweder in Azidität.sgraden oder als Salz- 

 säure. 



Man hat vorgeschlagen, die Menge der freien Salzsäure kapillari- 

 metriscli iiadi Ilolmgren (vgl. dieses Handb., Bd. VI, S. 104 — 105) festzu- 

 stellen. Da man aber dabei Kongorot als Indikator lienutz't, so erzielt man 

 mittelst dieses Verfahrens zu hohe Zahlen (vgl. diesen Band, S. hW). 



(1) IJestiniiiiung des Salzsäuredefizits. Beim Fehlen freier Salz- 

 säure", (1. h. mittelst des Giinzburg^d\Q\\ lieagens nachweisbarer Salz- 

 säure, bestimmt man das sogenannte „Salzsäuredefizit", d. h. die zur 

 völligen Sättigung der Proteine des jMageninhaltes und deren Spaltungs- 

 produkte erforderliche Salzsäuremeuge. 



10 6'm3 unfiltrierten, durch Umschütteln gut vermischten Magen- 

 inhaltes werden mit dezinormaler Salzsäure allmählich versetzt bis zum 

 Augenblicke, wo eine rote Färbung bei Anstellung der Sfeenynin-aümhio-;/- 

 schen oder der 5o«,?schen Probe eintritt. .\ns der dazu vei'branchten An- 

 zahl Kubikzentimeter dezinormaler Salzsi'iure berechnet man das Salzsäure- 

 defizit entwe(h'r in Aziditätsgraden oder als Salzsäure. 



e) JJeslimmuug der gesamten ,,gel»uiideneii" Salzsäure. I5ei 

 \orhandensein „freier" Salzsäure erhält man den Wert der gesamten 

 „gebundenen" Salzsäure durch Abziehen der „freien" Salzsäui-e von der 

 Gesamtsalzsäure. Bei Salzsäuredefizit befindet sich die gesamte Salzsäure 

 im sogenannten „gebundenen-' Zustande und sind also beide Werte ein- 

 ander gleich. 



f) Hestinimung der an den AnnnoyrupiM'n gebundenen Salz- 

 säure. Nach (J/iristansen^) ist, sowohl im [ilti-iei-ten als im unfiltrier- 

 ten gut durchgemischten Mageninhalte, bei fehlender Milchsäure, der 

 Unterschied zwi.schen den bei Anwendung von Kongopapier einerseits, vom 

 (Jiinzhurgschen Reagens andrerseits zur Neutralisierung des Mageninhaltes 

 erforderlichen Menge dezinormaler Natronlauge fast immer von derselben 

 (xrölie wie die mittelst der Sörensenschen Formoltitrierung erhaltene Zahl. 

 Daraus geht hervor, daß wahrscheinlich die Natr(Mdaugemenge, welche 

 zwischen Güinhurfj- und Kongo-Umschlag dem Maucuinhalte zugesetzt wird, 

 zur Abspaltung und Sättigung der an den während der peptischen \er- 



') ./. Christiansen , Titrimetrischc Intersucbuiigen über die l'cpsinvcrdauimg. 

 Biochem. Zeitsrhr. Bd. 46. S. 50—70 llill2). 



