Methodik der Mageiiinhaltsiiateisucluing. 57 



dauiing' allmählich neugebildeten Aminogruppen gebundenen Salzsiinre ver- 

 braucht wird. Del der Formoltitrierung verhalten sich nämlich die Pro- 

 teine und deren erste peptische Verdauungsprodukte ungefähr wie Poly- 

 peptide, während die Hydrochloride der freien Aminosäuren, wenigstens 

 die bei der Pankreatin-Erepsinverdauung entstehenden, sich titrimetrisch 

 ungefähr wie reine xVniinosäuren verhalten.') 



falls man die Mengen der an den Aminogruppen gebundenen Salz- 

 säure feststellen will, so mu(i man bei Vorhandensein von Milchsäure oder 

 von flüchtigen Fettsäuren diese erst mittelst Itherextraktion entfernen. 

 Die Titrierung der ..freien" Salzsäure erfolgt mittelst dezinormaler Natron- 

 lauge und unter Anwendung des Steensma-Gmizhurgsi^hen oder des Boas- 

 schen Reagens in der schon beschriebenen Weise. Ein anderer Teil des Magen- 

 inhaltes wird mit dezinormaler Natronlauge so lange versetzt, bis ein 

 Tropfen des Mageninhaltes einen Kongopapierstreifen nicht mehr blau 

 iärbt. Enthält der Mageninhalt eine erhebliche Proteosenmenge, so ist der 

 Umschlag oft undeutlich. Man benutzt dann als Vergleichslösung eine dezi- 

 molekulare Lösung sekundären Natriumzitrates, welche die Farbe des 

 Kongopapiers nicht ändert. Man kann destilhertes Wasser dazu nicht an- 

 wenden, da es das Papier röter färbt, als letzteres am beim Wasserstoff- 

 ionenexponenten 4-6 ungefähr liegenden, also auf der sauren Seite des 

 Xeutralpunktes befindlichen Umschlagspunkt ist. Zieht man nun von der 

 bei Anwendung des Kongopapiers verbrauchten Zahl Kubikzentimeter dezi- 

 normaler Natronlauge die der „freien" Salzsäure entsprechende Zahl Kubik- 

 zentimeter dezinormaler Natronlauge, so erhält man nach Christiansen die 

 an den während der peptischen Verdauung allmählich gebildeten Amino- 

 gruppen gebundene Salzsäuremenge. Man kann sie auch mittelst der 

 Sörensenschen Formoltitrierung ermitteln, indem man die Formol-Phenol- 

 phtaleinmischung dem mittelst Azolitminpapier nach Henriqucs und Sörensen 

 neutralisierten, von Ammoniak vorher befreiten Mageninhalte zufügt (vgl. 

 dieses Handb., Bd. VI, S. 268, 275—277, 494 -498). 2) 



^) Jodometrische Methode zur Bestimmung der Säureaktivität 

 nach Salili-Wezrumha. 3) Um die Fehlerquellen der zur Feststellung der 

 Gesamtazidität der ..freien" und der „gebundenen" Salzsäure angewandten 

 Titrierungsverfahren zu vermeiden, bei welchen man jeden Augenblick eine 

 andere Mischung vor sich hat in welcher die für die Endreaktion ent- 

 scheidende Dissoziation sich fortwährend ändert, haben Sahli und Frl. U'ez- 



') J. Christiansen, Titrimetrische Untersuchungen über die Pankreatin-Erepsin- 

 verdauung. Biochem. Zeitschr. Bd. 46. S. 71—81 (1912). 



-) E. Zunz, Recherches sur Tazote titrable dans Ic contenu stomacal par la 

 möthode de Sörensen au formol. Beitr. z. Pathol. u. Ther. d. Ernährungsst., Stoffwechsel- 

 u. Verdauuiigskr. Bd. 2. S. 372—412 (1911). 



■*) M. Weznimha, Über eine prinzipiell neue (jodometrische) Methode zur Be- 

 stimmung der Säure des Magensaftes und ihre klinischen Vorteile. Intern. Beitr. z. 

 Pathol. u. Ther. d. Ernährungsstör., Stoff w.- u. Verdauungskr. Bd. 3. S. 53—85 (1911). — 

 H. Sahli, Lehrbuch der klinischen Untersuchungsmethoden. 6. Aufl. Bd. 1. S. 6U1 u. ff. 

 Leipzig und Wien 1903. 



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