]^ßg Viktor Gräfe. 



siud, wenn man dio fhi'itratmn^' in Alkuhul-Athcr von oinL-ni Gefäß ins 

 andere inelirtacii wicderiiolt hat. liänfif,' an der Lnft respektive in» K\- 

 sikkator oder bei j^erinirer Erwärmung im \'akniimtrockenscliraiik zur 

 vülliuen Troekene zu liriugen. Trocknet man im gewülndichen. etwa mit 

 Wasser oder Kociisalzlösung (zwischen Doppelwänden) geheizten Trocken- 

 schrank, so darf die Temperatur niemals 110° C übersteigt'U und die Sub- 

 stanz in der Glas- oder Porzelianschale niemals der Heizplatte unmittelbar 

 aufliegen, sondern stets im Luftbade erhitzt wi-rden. /weckmäiiig ist es, 

 das Material vor dem Trocknen nicht zu zerkleinern und die Snl)stanz in 

 dünner Schichte auf eng- oder weitmaschiges Nickeldrahtnetz zum Trocknen 

 auszulegen, weil bei Glas- oder Porzellangefäßen sehr leicht ein Anbacken 

 der Substanz, an die Gefäßwände stattfinde! und ein vollkommenes Ablösen 

 vielfach unmöglich wird. Bei sehr kohlehydratreichen oder bei fetthaltigen 

 Tflanzenteilen ist aber auch eine Erwärmung auf über 10(')" C tunlichst zu 

 vermeiden: Kohlehydrate karamelisieren bei dieser Temperatur, was sich 

 schon durch den (ieruch kundgibt, ungesättigte Fettsäuren werden oxy- 

 diert, wenn man nicht im Strome eines indifferenten (iases trocknet. Man 

 mulJ also hier mit der Temperatur stark zurückhalten oder bei gewöhn- 

 licher oder wenig erhöhter Temperatur im \akuumexsikkator trocknen,^ 

 wobei aber wieder die Gefahr fortlaufender Enzymwirkung gegeben ist. 

 Hier wird sich die ..nasse" Trocknung empfehlen. 



Auf alle Fälle wird man die Enzymwirkung auszuschlienen trachten, 

 wo es sich um Gewinnung von wässerigen E.xtrakten bei niedrigei- 'Tem- 

 peratur handelt, man darf aber niemals vergessen, daß durch das Ein- 

 werfen in Alkohol-Äther Substanzen in Lösung gehen, die man weder hei 

 der Beurteilung des Trockengewichtes noch bei jener der wässerigen Ex- 

 trakte vernachlässigen darf. ^lan muß sich überhaupt vor Augen halten, 

 daß eine stundenlange Extraktion gewöhnlich ganz unnötig ist, besonders 

 wenn man es sich zur Regel macht, das Pflanzenmateriid nach dem 

 Trocknen weitgehend zu zerkleinern, also fein zu zerhacken oder staubfein 

 zu mahlen. Für die nachfolgende Extraktion mit Alkohol oder Äther emp- 

 fiehlt sich vielfach das Trocknen durch \'ermischen der zerkleinerten Sub- 

 stanz mit gebranntem, gepulvertem Gips oder mit entwässertem Natrium- 

 sulfat, welche das Materialwasser abbinden. Bei der Behandlung sehr leicht 

 zersetzlicher Substanzen wie des Anthocyans aus Blütenblättern habe ich 

 mit dieser Methode befriedigende Erfolge zu verzeichnen gehabt. Die beim 

 Trocknen fast immer, selbst bei geringfügiger Erwärmung eintretende 

 Braun- oder Schwarzfärlmng der Pflanzenteile deutet durchaus nicht not- 

 wendig auf bedeutende konstitutive \'enin(lerungen hin. sondern tritt in- 

 folge der Aktivierung von Atmungspigmenten meist auch beim Liegen an 

 der Luft bei jeder Temperatur ein. Da häufig die Extrakte aus .solchen 

 braungefärbten Pflanzenteilen dunkel gefärbt sind, diese dunklen Farben 

 aber meist bei den nachfolgenden Bestimmungen, besonders der Kohle- 

 hydrate, auf maßanalytischem Wege störend wirken, vielfach auch durch 

 Fällen mit Bleiazetat oder dergleichen nicht zu entfernen sind, das Durch- 



