1 72 Viktor Gräfe. 



inul» nach dein Kochen noch sanor sein, widriiii'nfalls das Kochen nnter 

 /.MtÜLMinii einer nenen .Men^e Säure v.iederiiolt wiid. Nach dem Krkalten 

 nitriert man und veriai,--! man den Alk(diol. nimmt (h-n Rückstand unter 

 Erwärmen mit wenij,', dann mit etwas imln W asser auf und filtriert nach 

 dem l-'.rkalfen. l'm ein blankes Filtrat zu erhalten, muß man mitunter von 

 neuem zur Trockene eindampfen, mit Alkohol aufnehmen und die Opera- 

 tion wiederholen. I)as klare wässerige Filtrat schüttelt man mit Äther 

 mehrmals aus und vermeidet dabei Emulsiouierung (hirch /utrojjfeu von 

 Alk(th(d oder leichtes Erwärmen. Die erste beim Ausschütteln eihaltene 

 l'lü>si^keit A^, welche meist stark gefärbt ist. während die folgende Ao 

 weniger gefärbt zu sein pflegt, bewahrt man für sich auf. die wässerige 

 ausge.schüttelte Flüssigkeit macht man mit Natronlauge stark alkalisch 

 lind schüttelt wieder mehrmals mit Äther aus (BJ. Zuletzt vertreibt man 

 aus der wässerigen Flüssigkeit durch Erwärmen den Äther, neutralisiert 

 mit Salzsäure und macht mit Ammoniak wieder alkalisch und schüttelt 

 mit Amylalkohol aus (('). \'on allen drei (resp. vier) Extrakten destilliert 

 man die Extraktionsmittel bis auf ca. ö rm» ^b, gießt diese auf ein Ulir- 

 glas und läßt bis zur Trockene verdunsten rosj). am Wasserbad ver- 

 dampfen. Der Rückstand von A wird mit Wasser aufgenommen und auf 

 seine Keduktionsfähigkeit gegen Felilinf/sc\\e Lösung geprüft. Tritt Ixe- 

 duktion ein, so kann es sich um i-t'duzierenden Zucker, ein Glykosid oder 

 um bestimmte Bitterstoffe handeln. Einen Teil des trockenen Rückstandes 

 sucht man in Petroläther oder absolutem Äther zu lösen . um den redu- 

 zierenden Zucker auszuschließen. Tritt nun mit dem lUickstand dieser 

 Auflösung wieder Reduktion der Fthlhi(/sc\wn Lösung ein, so stellt man 

 einige der für Kohlehydrate charakteristischen Fariienreaktionen damit 

 an. Die Molischsche Reaktion mit y.-Naphtol und Schwefelsäure bleibt nur 

 bei wenigen (ilykosiden aus: man erhitzt ferner den Rückstand mit Salz- 

 säure und versucht aus der Flüssigkeit (unbekümmert um ein eventuell 

 entstehendes festes Spaltungsprodukt) mit Phenylliydrazinchlorhydrat-Na- 

 triuinazetat ein Osazon darzustellen: gelingt dies nicht, so ist kein (Gly- 

 kosid voihanden. Wurde Fehling^ Lösung anfangs nicht reduziert, so wie- 

 derholt man die Pveaktion nach Hydrolyse mit Salzsäure und .schließt bei 

 positivem Ausfall auf ein (Glykosid oder Disaccharid, welches letztere man 

 wieder durch Auflösen des Rückstandes in absolutem Äther ausschließen kann, 

 l'm (Glykoside, Rohrzucker und reduzierenden Zucker ii<litiieiiiander 

 nachzuweisen, kann man aber das Untersuchungsobjekt auch mit kochen- 

 dem Alkohol extrahieren, diesen unter Zusatz von Kalziumkarbonat ein- 

 dampfen und den Rückstand nach Ihiin/in/of zum Teil in )(_) <-iii^ gesät- 

 tigter Thymollösung, zum Teil in einer ebensolchen Lösung auflösen, der 

 frisches Invertin zugefügt worden war. Nach drei 'J'agen prüft man beide 

 Flüssigkeiten im l'olarisationsrohr und bestimmt den (iehalt an reduzie- 

 render Substanz durch Kochen mit alkalischer Kupierlösung. Die mit In- 

 vertin behandelte Probe zeigt bei Gegenwart von Rohrzucker eine Ände- 

 rung der spezifischen Drehung und eine Ziniahme der reduzierenden Suh- 



