Ergänzungen zur „Allgemeinen cheniiscliLMi L.iltnratoriumstecluiik". 413 



aber beim Alidcstillieren nimmt das entwässerte l^enzol wieder Wasser aus 

 der Luft auf. 



Häufiii' gelingt es, organische Flüssigkeiten dadurch von ihrem 

 Wassergehalt zu befreien, daß man sie mit indifferenten, wasserunlöslichen 

 Lösungsmitteln, die spezifisch leichter als AVasser sind und höher sieden 

 als dieses, wie Xylol, I*etroleum, Amylazetat, versetzt und dann die .Mi- 

 schung der Destillation unterwirft.!) Man kann sogar auf diese Weise den 

 Wassergehalt sowohl fester wie flüssiger Stoffe quantitativ bestimmen, 

 indem man das übergegangene Gemisch von Wasser und organischer Flüssig- 

 keit in einem graduierten Gefäß auffängt und das "Wasservolumen mißt.-) So 

 kann man z. B. den Wassergehalt von Getreide, Malz, Hopfen, I)iei'trei)ein, 

 Gerste, Mehl, Stärke 2), Butter 3), Honig'), Eiereiweiß, LeinsamenmehL Säge- 

 spänen^-). Käse 6), Gemüse'), Brennstoffen ») usw. bestimmen. Besonders 

 gute Dienste leistet das Verfahren bei der Wasserbestimmung in Flüssig- 

 keiten oder leicht schmelzbaren Körpern. Für diese Zwecke hat zu- 

 erst Marcusson ^ ) eine praktische Methode ausgearbeitet. Die A'ersuch.s- 

 anordnung. wie sie zur Untersuchung von Ölen, Fetten, Seifen und Harzen 

 anwendbar ist, stellt Fig. 172 dar. 



Man erhitzt 20 — 100 r/ Fett mit 100 «7?^ Xylol unter Zusatz einiger 

 Bimssteinstückchen in etnem Ölbade und fängt das durch einen kurzen 

 Kühler verdichtete Destillat in einem 100 cm'^ fassenden, nach unten sich 

 verengenden und in Vio <"»^^ geteilten Meßzylinder (Fig. 173) auf. Die Fett- 

 menge ist so zu bemessen, daß das Volumen des Wassers höchstens \{)nii^ 

 und mindestens einige Zehntel Kubikzentimeter beträgt. Mau destilliert 

 das angewandte Xylol fast vollständig ab und spült etwa im Kühlrolir be- 

 findliche Wassertröpfchen mit etwas Xylol nach. Den das Destillat ent- 

 haltenden Meßzylinder stellt man bis zur klaren Trennung der Xylol- und 



') Vgl. über diese Methode auch dieses Handbuch, Bd. VI, S. 735. 



-) J. F. Hoß'mann, Über die neueren Wasserbestimmungsverfahren mit Hilfe der 

 Destillation. Zeitsebr. f. angew. Cliem. Bd. 21, S. 2095 (1908). Hier findet sicli .incl. oinc 

 Literaturzusammenstellung über dieses Gebiet. 



3) Nach Sjollcma (1904); vgl.: C. Aschmann und J.P.Ärend, Direkte Bestim- 

 mung des Wassers in Butter und anderen P'etten. Chem.-Zeitg. Bd. 30, S. 953 (1901)). 



*) U. Fahris, Über die Bestimmung des Wassers in Honig. Zeitschr. f. Unters, d. 

 Nähr.- und Genußmittel. Bd. 22, S. 353 (1911). 



5) S. S. Sfadtler, Die Bestimmung von Feuchtigkeit durcii Destillation. .Tonrn. of 

 lud. and Engin. Chem. Vol. 2, p. 66 (1910); Chem. Zentralbl. 19U), Bd. II, S. 38. 



«) S. S. Stadtler, 1. c. — C. Mai und E. Rheinherger, Die Wasserbestimmung im 

 Käse. Zeitschr. f. Unters, der Nalir.- und Genußmittel. Bd. 24. S. 125 (1912). 



') St. r. Hai/din, Über die Bestimmung des Wassergelialtes von Gemüsen mit 

 F. Hofmaniis Wasserbestimmungsapparat. Zeitschr. f. Unters, der Nähr.- u. Genußmittfl. 



Bd. 25, S. 158 (1913). 



«) F. Schlüpfer, Die Wasserbestimmung in festen und flüssigen Brennstoffen durch 

 Destillation mit Xylol. Zeitschr. f. angew. Chem. Bd. 27, Aufsatzteil S. 52 (1914). 



9) J. Marciisson, Bestimmung des Wasser- und Säuregehaltes von Schmierfetton 

 (konsistenten Fetten). Mitteil, aus dem Kgl. Materialprüfinigsanit /u Berlin-Lichterfolde. 

 Bd. 22, S. 48 (1904). — Derselbe, Die Bestimmung des Wassergehaltos von (Aow. 

 Fetten,' Seifen, Harzen usw. Ebenda. Bd. 23, S. 58 (1905). 



