Matlieiiiutisclio ücliandluiig Ijiolugiscbtr Probleme. .')41 



anderen |I1' |-Konzentnitionen keine rnterschicd«' cr^'a!), ist im Solsystem 

 l)ei alkalischer Reaktion eine bedeutende Hfsehleuni^run^r der Hoaktions- 

 gesdnvindigkeit nachweisbar. Hierbei erj^'iiit sicli lilr eine hestinunt c |Ii'| 

 ein Maximum der (ieschwindij^'keit , mit anderen Worten ein Opliinuni. 

 Die optimalen Verhältnisse <,^elan^en ^deichlalls weiter unten bei den 

 Fermentreaktionen zur ^.espre(•h^n^^ Hier sei nur betont, dal» in alkalischen 

 Medien die Reaktion erster Ordnung nicht mehr durchdrehend i^iiUm ist. 

 r>ei kleinen Alkalitäten verliiuft diese unabhanj,Mf^ von der vorhandenen 

 HoOg-Konzentration, d.h. linear (Reaktion nullter Ordnunf?); bei ^rrolleren 

 erhält man Kurven, die zwischen einer (ieraden und der loi^arithmi, sehen 

 Kurve liegen. Z. B. 



O-OOaa Milliatome l't im Liter 



Die H, O.-Lösunir verbraucht ,. d.x 

 t (Minuteu) ^^ j^MnO, '^ = äT 



23-90 — 



6 21iö 0-47 



15 161)0 0-47 ■ 



25 11-90 0-48 



40 5-70 0-47 



2. Die Fermentreaktionen. 



Die Reaktionssysteme, die uns zur X'erfol^'unt; der fermentativen 

 \'orgänge zur Verfügung stehen, sind zweifel.sohne heterogene, und zwar 

 mikroheterogene Systeme. Wir müssen nämlich, aus einer grotien Zahl 

 gewichtiger Gründe schließend, die als Fermente bezeichneten, bis heute 

 allerdinirs chemisch noch nicht identifizierten Stoffe zu den Kolloiden 

 rechnen. Üb sie hydrophobe Sole (Suspensoide) oder aber hydrophile 

 Sole (Emulsoide) sind, ist keineswegs klargelegt und dürfte auch so lange 

 nicht entschieden werden, bis die kolloidchemischen Methoden und Be- 

 griffe nicht zu einer vollkommeneren Reife gelangt sind. 



Die meisten fermentkatalytischen Prozesse gehören den monomoleku- 

 laren Vorgängen an, da sie auf Hydrolysen beruhen, bei denen die Kon- 

 zentration des Wassers der großen Verdünnungen wegen, die hier in Frage 

 kommen, als konstant angesehen werden darf. Demzufolge kommt bh)l'. 

 die Konzentrationsänderung jener Molekiilgattung in Betracht, die der 

 Hydrolyse unterliegt; dadurch aber wird die Reaktion prakti.s<-h zu einer 

 solchen erster Ordnung. Wenn dies aber der Fall ist, so müs.sen die nach 

 der Gleichung S. 464 berechneten Reaktionskonstanten erster Ordnung 



1 a 



k = ^ln 



t a — X 



Giltigkeit besitzen und eine wirkliche Konstanz aufweisen. \N le di. F.r- 

 fahrung zeigt, wird diese Gesetzmär>igkeit in zahlreichen F:Ulen erfüllt, 

 keineswegs aber immer. Es wird dieser Sachverhalt einleuchten»!, wenn 



