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Egon Eichwald und Andor Fodor. 



mit Piücksicht darauf, daß von diesen Untersuchungen aus neue theore- 

 tische Ansichten in die Wege geleitet wurden. 



Weniger lehrreich sind hingegen die Spaltungen des Traubenzucker- 

 raoleküls bei den verschiedenen Gärungen, da hier ganz sicher eine 

 Kette von Vorgängen, worunter sich auch Synthesen befinden (Kohlehydrat- 

 phosphorsäureester), zu den schließlichen Endprodukten führt. ÄhnHches 

 gilt von der Stärkespaltung usw. 



a) Beispiele für den moiiomolekularen Verlauf fermeiitatlTer 



Vorj^änge. 



Ein recht günstiges Beispiel für den Verlauf einer Reaktion erster 

 Ordnung bietet die Katalyse, d. h. jenes Ferment, welche das Wasserstoff- 

 superoxyd dem I'latin analog zersetzt. Mit dem Platinsol von Bredlg ist 

 seine Wirkung auch sehr vergleichbar. 



G. Senter^) untersuchte die Hämase, d. h. die Katalase des Blutes: 



Vioe-mol. HsO.^-Löung (hierzu Kurve Fig. 199) 

 " " t = 0« 



10^ 



Fig. 199. 



WMwif^i^Ä 



ftft 



'aiaie-fam 



■ffk^ 



JC 



JO 



^ 



dO 



HO 



'1 



Wirkung der Katalase nach Stuter. 



SO 



H. Euler-) prüfte eine Pilzkatalase (Boletus scaber): 



Vso-Jiiol- Ha Oa-Lösung 

 t = 15« 



») G. Senter, Zeitschr. f. physikal. Chemie. 44. 257 (1903); 51. 673 (1905). 

 ^) H. Euler, Hofmeisters Beiträge. TU. 1 (1905). 



