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Egon Eichwald und Andor Eodor. 



Der Einfluß der Temperatur, d. h. auch die Stabilität des Lab- 

 fermentes ist durch den ziemlich hohen Wert für y. gekennzeichnet. In 

 Gegenwart von Natriumhydroxydspuren ist die Zerfallsgeschwindigkeit be- 

 deutend erhöht. 



In der folgenden Tabelle seien einige biochemisch interessante 

 ;j.-Werte, wie sie in Arrhenius Immunochemie angegeben sind, zusammen- 

 gestellt: 



Rohrziickerinversion (mit Säure) 



Zersetzung von trockenem Emulsin . . . 

 „ .. Emulsin in 0-57o-Lösung 



„ Trypsin „ 2«/o- „ 

 „ „ Pepsin „ 2^!^ 



n Lab „ 27o- 



,, ., Rizinuslipase „ 2- ., 



= 25600 

 26300 

 45000 

 62000 

 75000 

 90000 

 26000 



Unter diesen Fermenten ist also das Lab weitaus das empfindlichste. 



Die erste Zeile dieser Tabelle gibt uns den y.-Wert bei der Rohr- 

 zuckerinversion mit verdünnten Säuren an. Enler hat nun die Ab- 

 hängigkeit der Inversionsgeschwiudigkeit von der Temperatur bei der 

 Rohrzuckerinversion durch Invertin gemessen. 



Kt+io 



Zwischen 0" und 20" besitzt somit die Konstante K der Inversions- 

 geschwindigkeit den Wert 11000 ±200, und zwar für Lösungen, deren 

 H--Ionengehalt zwischen lO"*^ und 10"* liegt, übereinstimmend mit den 

 schon früher (S. 561) mitgeteilten Befunden Sörensens. Sowohl die In- 

 versionsgeschwindigkeit, als auch ihre Abhängigkeit von der Temperatur, 

 ferner, wie wir sehen konnten, auch die Stabilität des Invertins sind im 

 hohen Grade von der Menge der anwesenden H"-Ionen abhängig, eine ganz 

 allgemein giltige Erscheinung. 



