Das Arlicitoii mit «iptiscli-uktiveu IvoliloiistoffvorliintiiiiiL'i-ii i\9*j 



\'erbin(liin^ (rhaltcii wonlon . «^(> i>f (•< aiii z\v«'ckiii;Uii;.'»toii. m) laii};<* mit 

 dem iraktionicrtcn Kristallisicicn fort/iilalnvn . bis ciiif Kihohmi}; drr 

 spezifischen Divlimiii diirrli weiteres KristallisicnMi iiirht melir 



\\ ir werden sehen, dali in vielen I'alh'ii ein eiiimaH!.'es Kn-'aia- 

 j^enii^'t, nm die uptisehen Anti|i(Mlen von einander /.n trennen. In dn- . ;.. 

 Falle hat man einen hinreichenden Ileweis für die optische lieinhejt dor 

 eihaltenen Substanzen daran, dal'i «lie iMehiuiiren der liejilen Antipoden 

 numerisch jjleich. aber entj,'e},n'np:esetzt sind. 



Bei Substanzen, die durch Abbau <,'ewonnen >ind mikI von denen nur 

 eine der beiden möirlichen Konfif^rnrationen bekannt ist. ^'elin^^t es häufig. 

 die Substanz durcli einfache cheniischi' opeiationen in eine schon bekannte 

 optisch aktive \'erbindun^- überznfiihien und da(birch ihre optische Itt-inlieit 

 zu bestimmen. Es ist hierbei aber zu berücksicliti^'en . dall haufii: bei 

 chemischen Prozessen größere oder ^^eringere Hazemisierunjjen .stattfinden. 



Mutarotation. 



\'iele Substanzen . besonch-rs sohhe aus der /uckerreihe. zeijren die* 

 merkwürdige Eigenschaft, frisch gi'hist eine andere >|>ezifische Itn-hunt; 

 zu hallen, als wenn sie sich einige Zeit in Lösung befinden. \on einer 

 Razemisierung. über die wii- weiter unten sprechen werden, unterscheidet 

 sich dies rhänomen dadurch, dajj der schlieljlich erreichte hrehungswert 

 konstaut bleibt, während bei \'erbindungen . die sich ra/.eini.sii'ren. die 

 I»rehung allmählich bis zum \iill|tunkt sinkt. Auch kann bei Substanzen. 

 die Mutarotation zeigen, durch Wiedergewinnung der festen Sub.stan/ aus 

 der Lösung der anfängliche Weit von neuem erreicht weiden. 



l'rakti.sch verfährt man bei solchen Substanzen in (h-r Wei.se. dali 

 man möglichst .schnell die erste Ablesung macht, um den .\nfangswert der 

 Drehung zu ermitteln. Dann wartet man. bi> »li»- Drehung sich nicht mehr 

 verändert, liest von neuem aii und berechnet jetzt ilen endgültigen Wert. 

 Bei den ver.schiedenartigen Zuckirn wird durch L'ering«- Mengen Anun«»niak 

 das Erreichen des Endwertes auf. erordentlich beschleunigt. Durch Losen 

 des /uckers in (»-["oiRf» Ammoniak ist es inögli«'h. xifort den Endwert 

 abzulesen. Andrerseits hat M'/v//'i beobachtet. daLl l-l>enzoin-7.-o\im. das 

 in Azeton. Azetophenon und Benzaldehyd Mutarotation zeigt, «iurch /ii>at/ 

 eines Tropfens I'iperidins zu di-r Azetonlö.sung an der Änderung «ler 

 Drehung verhindert wird. Da auch sonst die Mutarotation do.<i I-Ilenzoin- 

 7.-o\ims in ketonischen Lösungsmitttdn häufig ausbleibt, st» scheint es. tlali 

 es einer katalytischen Auslösung der .Mutarotation in diesoni Falle U'darf 



Allgemeine Kegeln lassen <ich kaum geben, ila je nach der <nb-ian/ 

 die Irsachen der Mutarotaticm verschieden >in<l 



Razemate und Konglomerate. 

 Durch Synthese erhält man >tetv oi)ii>ch inaktive \ erbimlnniren. da 

 sich die beiden Antipotleii III -leicher Meii-e bilden. Man nennt M.jche 



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